Ribe Buffalo so vrsta sladkovodnih rib, ki jih najbolje kuhamo v peči. To ni kot piščančje krilo v bivolovem slogu, vročeno z rančem ali modrimi sirami za potapljanje. Če je to razočaranje, ne obupajte. Še vedno lahko kuhate bivolovke in ribe v kremastem, v biftonu vroči omaki, tako kot pri piščančjih krilih. Eksperimentirajte s kuhanimi bivolskimi ribami, ribe z različnimi sestavinami.
Korak 1
Pečico segrejte na 350 F.
2. korak
Dodajte maslo, poprovo omako, sol in kis v posodo, da naredite buffalo-style veko za omamljanje rib. Postavite posodo na peč in segrevajte na srednji visoki nastavitvi, dokler se maslo ne topi. Odstranite jo od vročine in jo postavite na stran.
3. korak
Filete bivolov v posodo za peko položite.
4. korak
Ribe z biftonsko vročo omako prepustite z uporabo kuhalne krtače. Položite v pečico in pečite 25 minut.
5. korak
Ribe filete obrišite približno 12 minut v kuhanje z lopatico, pri tem pa tudi potopite velikost rib.
6. korak
Odstranite ribe iz pečice, ko notranji zmeren doseže 145 F na mesnem termometru. Ribe naj se zlahka prepogibajo, ko jih prebodite z vilicami.
Stvari, ki jih potrebujete
- 3 lbs. fileti bivolov
- Dash sol in poper
- 1/3 skodelice soljeno maslo
- 1/4 skodelice vroče paprike omake
- 1/4 žličke. sol
- 1 žlica. kis
- Srednja ponev
- Pekač
- Krtača za kuhanje
- Mesni termometer
Nasveti
- Če ne želite vrezane vele omake za basting ribe, preprosto stopite 1/3 skodelice masla v srednje velikih ponijah in jo uporabite na enak način kot omako.
Opozorila
- Če po brazilskih ribah pride do bolečin v mišicah, bruhanja, temno rjavega urina ali okorelosti mišic, poiščite zdravniško pomoč. Stanje, imenovano Haffova bolezen, je povezano s toksinom, ki ga najdemo v bivolovih ribah. Če imate vprašanja o uživanju rib, ujetih ali jedli na vašem območju, se obrnite na naravne vire vaše države ali službo za okolje.
