Holesterol dobi slab rep. To maščobno snov, znan tudi kot lipid, pogosto zavračajo ljubitelji zdravja. Vendar pa slab sloves, holesterol igra več vitalnih vlog v telesu. Za začetek deluje kot predhodnik vitamina D in estrogena in testosterona, ki imajo vlogo pri reproduktivnem zdravju. Holesterol prav tako sestavlja zunanjo plast vaših celic in omogoča telesu, da naredi žolč - snov, ki je potrebna za pravilno prebavo maščob.
Poznajte svoje meje
Po mnenju Inštituta za medicino lahko telo sintetizira celoten holesterol, ki ga potrebuje za delovanje. Zaradi tega so priporočila holesterola navedena kot zgornja meja, namesto priporočenega prehranskega dodatka ali RDA. Sedanje priporočilo odbora za prehrano in prehrano, ki je podskupina Medicinskega inštituta, naj porabi največ 200 miligramov holesterola na dan. V skladu s tem priporočilom lahko v skladu s Harvardovo šolo za javno zdravje izberemo pustne vire mesa, kot so piščanca in ribe brez kože, in mleko z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščob.
Kaj izbrati in kaj izgubiti
Pomembno je vedeti, da holesterol izvira izključno iz živalskih sestavin. Če poskušate zmanjšati vnos holesterola, se držite rastlinskih živil - kot so zrna, sadje, zelenjava, oreščki in semena - ker ne vsebujejo holesterola. Izbiranje mleka brez maščobe je odličen način, da ostanejo pod priporočili o holesterolu, saj nemastno mleko vsebuje samo 4 miligrama holesterola na skodelico, v primerjavi s 33 miligrami v celem mleku. Najvišji prehranski viri holesterola so piščančja jetra, goveja jetra in lignje, ki vsebujejo velik 631 miligramov, 389 miligramov in 231 miligramov holesterola na 3,5 ounce. Jajca so tudi pomemben vir, pri 212 miligramih holesterola na jajce.
