Če iščete zdravo alternativo vaši trenutni sivi kremni zelenjavi, razmislite o hummu. Srednje vzhodna najljubša, hummus je tangsana mešanica čičerika, limoninega soka, česna, tahinija in oljčnega olja. Bogat je z beljakovinami, vlakninami in zdravo maščobo, hummus pa vaše zdrave zelenjave še zdrave. Prav tako naredi okusen vegetarijanski sendvič ali alternativni sendvič.
Hranljive kalorije
Hummus s 140 kalorijami na 1/3-skodelico služi, ni nizko-kalorična hrana, vendar je hranilni gnoj vir kalorij. Živila s hranili so živila, ki vsebujejo hranila, ki jih potrebujete za dobro zdravje v precej majhni količini kalorij. Prav tako so naravna hrana, ki ne vsebuje dodanih trdnih maščob, sladkorja ali rafiniranih škrobov. Torej, medtem ko humus je nekoliko višji v kalorij kot druge možnosti za zdravo hrano, se ne bi smeli počutiti krive za vključitev v vašo prehrano, ker je hranilo gosto.
Ogljik in vlakna
Večina kalorij v humusu prihaja iz vsebnosti ogljikovih hidratov. 1/3-cup čiščenje hummus vsebuje 16 gramov ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati so bistvenega pomena za dobro zdravje in telesu zagotavljajo energijo, ki jo potrebuje za pravilno delovanje, in energijo, ki jo potrebujete za prehod skozi vaš dan. Hummus je tudi dober vir vlaken s 4 grami na 1/3-skodelico služi. Po mnenju Akademije za prehrano in dietetiko večina Američanov ne dobi dovolj vlaknin v prehrani, zato je dodajanje majhnega hummusa v sendvič enostaven način za povečanje vnosa.
Dober vir beljakovin
Kot širijo predvsem čičerke, je humus dober vir beljakovin s 4 grama na 1/3-skodelico. Proteine najdemo v vsaki celici v vašem telesu, beljakovine v živilih, kot je humus, uporabljamo za vzdrževanje in nadomestitev teh proteinov. Medtem ko je humus dober vir beljakovin, je nepopolni vir, ker ne vsebuje vseh esencialnih aminokislin. Toda, dokler jeste celo drugo hrano ves dan, kot so pusto meso, mleko, polno zrnje in zelenjava, ne bi smeli imeti težav pri izpolnjevanju potreb po aminokislini.
Zdrava maščoba
Tahini, ki je sezama in oljčno olje, dajejo maščobe v humusu. 1/3-skodelica služi vsebuje 7 gramov celotne maščobe, vendar večina te maščobe je monounsaturated in polinenasičenih maščob. American Heart Association priporoča, da večina maščob v vaši prehrani prihaja iz nenasičenih maščob, kot so tiste, ki jih najdemo v tahini in oljčnem olju. Pridobivanje več teh vrst maščob v vaši prehrani lahko pripomore k znižanju ravni holesterola v krvi, ko nadomestijo nasičene maščobe.
Bogat z vitamini in minerali
Hummus ponuja številne bistvene vitamine in minerale, ki jih potrebujete za dobro zdravje, vendar so še posebej dobri viri folata in železa. Folata je vitamin B, ki pomaga pri proizvodnji DNK in RNK, in je še posebej pomemben v obdobjih hitre rasti, kot so dojenčki in nosečnost. Železo je mineral, ki pomaga pri hemoglobinu in pomaga pri dobavi kisika v telesu.
