Kalij je bistven mineral, kar pomeni, da je potrebno, da ga porabite za ustrezno preživetje. V nasprotju z nekaterimi biokemičnimi spojinami vaše telo ne more sintetizirati kalija; ga morate pridobiti s svojo prehrano. Če menite, da je vaš kalij nizek, ne jemljite dodatkov kalija v visokem odmerku brez zdravniškega nadzora. Tako kot nizko kalij lahko tudi visok kalij ogroža življenje. Takšna tveganja verjetno ne boste imeli, če dobite kalij iz živil, ki jih jemljete. Po mnenju Inštituta Linus Pauling pri zdravih posameznikih, ki so pridobili visoko vsebnost kalija iz prehranskih virov, niso opazili neželenih učinkov.
Kalij
Kalij ni samo mineral, temveč mineral, ki tvori ione ali električno napolnjene delce, ko jih damo v raztopino. Vaše telo tesno uravnava koncentracijo kalija v celicah, kot tudi v tekočini, ki jih obdaja. Tako kalije kot natrijeve ione nosijo pozitivno energijo. Kalij je najbolj razširjen pozitivni ion v celicah, natrij je glavni ion v tekočini, ki jih obdaja. Ionske črpalke v membranah celic uravnavajo ravnovesje natrija in kalija v gradientu koncentracije, imenovanem »membranski potencial«. Strogo vzdrževanje potenciala celične membrane je potrebno za prenos živčnih impulzov, krčenje prostovoljnih in neprostovoljnih mišic in pravilno delovanje srca.
Pomanjkanje kalija
Kadar je koncentracija kalija v krvi nenormalno nizka, imate bolezen, znano kot hipokalemija. Neželeni učinki, povezani s hipokalemijo, so povezani z aberacijami v potencialu celične membrane in celičnim presnovo, po podatkih Linus Pauling Institute. Če se vaš serumski kalij zmanjša na hipokalemične ravni, se lahko pojavijo utrujenost, mišični krči, šibkost, črevesna paraliza, napihnjenost, zaprtje in bolečina v predelu trebuha. Če je hipokaliemija huda, lahko poslabša delovanje srca do stopnje, ki je lahko življenjsko nevarna.
Vzroki nizkega kalija
V večini primerov hipokaliemija ni posledica dietnih pomanjkljivosti. Medicinski center University of Maryland navaja, da večina ljudi dobi dovolj kalijevega diete z jedjo sadja in zelenjave. Medtem ko starost lahko zmanjša vašo sposobnost, da absorbira hranila, vključno s kalijem. Nizek kalij je lahko tudi posledica malabsorpcijskih sindromov, kot je ulcerozni kolitis ali Crohnova bolezen. Uporaba določenih zdravil, kot so diuretiki tiazida ali zanke, kortikosteroidi, antacidi, insulin in odvajalci, lahko tudi zmanjšajo raven kalija.
Viri kalija
Po podatkih ameriškega ministrstva za zdravje in socialne storitve morajo odrasli porabiti 4,7 g kalija vsak dan v svoji prehrani. Obstaja veliko različnih živil, ki jih lahko dodate k prehrani, da povečate vnos kalija. En sam pečen sladek krompir, na primer, zagotavlja 20 odstotkov vaše dnevne vrednosti kalija. Redni krompir zagotavlja 17 odstotkov. Zelena pesa, beli fižol in nemastni jogurt so drugi dobri viri kalija.
