S svojimi širokimi, temno zelenimi, ravnimi listi, zelenimi škrlati je lahko nenavadna sestavina sesanja, vendar so polno hranilne vrednosti. Ameriški oddelek za kmetijstvo predlaga, da ženske porabijo najmanj 1,5 skodelice temno zelene listnate zelenjave na teden, pri čemer se znesek dvigne na 2 skodelice za odrasle moške. Z 2-unčo, ki služi zelenemu soku, vsebuje nekaj več kot 1,75 skodelic svežih koladrov, ki vam pomagajo, da se srečate - ali skoraj srečate - to tedensko količino.
Izvor kalcija
Morda ne boste mislili na začetku, vendar so zelene barve bogat vir kalcija. Kalcij pomaga pri izgradnji močnih kosti in zob kot mineral, ki ga najdemo v največji količini v telesu. Potreben je tudi za celično komunikacijo in uravnavanje ravni hormonov v telesu ter pomoč pri strjevanju krvi. 2-unča, ki služi svežemu sokovom sokov, vsebuje 147 miligramov kalcija na porcijo. To je skoraj 15 odstotkov priporočenega prehranskega dodatka za odrasle.
Vitamin K
Vitamin K je znan tudi kot vitamin za strjevanje, saj je za telo bistveno, da povzroča nastajanje krvnih strdkov. Nezadostne količine vitamina K lahko povzročijo nenormalne podplutbe ali krvavitve in težave pri ozdravitvi ran. Prav tako pomaga telesu s absorpcijo in uporabo kalcija, zato pomaga telesu vzdrževati močne kosti in zobe. 2-unčna oskrba zelenega soka vsebuje skoraj 277 mikrogramov vitamina K. To je več kot 100 odstotkov priporočenega ustreznega vnosa za moške in ženske.
Folat Fix
Folat je v vodi topen vitamin, kar pomeni, da vaše telo izžene presežne količine, zato je potreben reden vnos tega bistvenega vitamina B. Folat pomaga pri rastu in delovanju celic in tkiv. Prav tako lahko pomaga preprečiti anemijo, kot tudi določene rojstne napake. 2-unčo, ki služi svežemu sokovom, vsebuje 82 mikrogramov folata. To je nekaj več kot 20 odstotkov sprejemljivega vnosa za moške in ženske in 16,4 odstotka tistega, kar je sprejemljivo za nosečnice in doječe ženske.
Popis makronutrientov
Zeleni kolarji so nizko kalorični vir z nizko vsebnostjo maščob, hranijo pa se z zelišči, ki vsebuje samo 20 kalorij. Enako velikost služi tudi manj kot 0,5 g skupne maščobe - večina je večkrat nenasičenih maščob - in skoraj 2 g beljakovin. Vsebnost sladkorja zelenega soka je prav tako minimalna, s približno 0,3 grama sladkorja na 2 ounce.
