V svojem trenutnem stanju ni težko poiskati tovarniškega kmetovanja zlomljenega sistema - metode, ki jih kmetijska podjetja uporabljajo za proizvodnjo mesa za našo porabo, tudi onesnažujejo naš zrak, vodo in tla.
Ampak meso lahko bodite del zdrave prehrane in vam lahko pomagate ublažiti posledice proizvodnje mesa, tako da se odločite za nakup trajnostno vzgojenega mesa - samo se prepričajte, da veste, kaj iskati.
Tudi s pozitivnimi izrazi, kot so "lokalna", "etična" in "ekološka", lahko postane zmedeno, zato vam kot odgovoren potrošnik dokaže, od kod prihaja vaša hrana in kako je bila vzgojena.
Kaj je trajnostno vzgojen meso?
Trajno vzgojeno meso prihaja iz majhnih organskih kmetij, kjer se živali pasejo na prostem na travi brez pesticidov. Prizadevajo jih odgovorni kmetje, ki izvajajo bolj humane načine proizvodnje. Ker so te kmetije manjše, se meso proizvaja v manjših količinah, kar ima za posledico kakovostnejše meso.
Tukaj so štiri ključne besede, ki jih je treba iskati pri nakupu trajnostno dvignjenega mesa:
1. Organski
Ko gre za organske nasproti naravnim, je najboljša izbira. Organski standardi so določeni z zakonom, kmetje pa morajo potrditi pooblaščena organizacija, da bi lahko uporabili ekološko oznako na svojem mesu.
V zadnjem času je USDA posodobila standarde in zahteve za ekološko meso in perutnino, ki bodo pred zakolom zaščitili dobro počutje živali. Te nove smernice lahko privedejo do višjih cen, vendar koristi ekoloških standardov daleč presegajo ceno, ki jo morajo živali in živali plačati konvencionalno.
Ekološke kmetije ne uporabljajo rastnih hormonov, antibiotikov, pesticidov ali kemičnih gnojil. Prav tako živali ne smejo uživati gensko spremenjenih živil.
Poiščite "USDA Certified Organic" na etiketi.
Kmetije na prostem omogočajo živali dostop do svežega zraka in prostora za premikanje. Fotografiranje: dsheremeta / AdobeStock 2. Naravno
To je beseda, ki jo je treba paziti na oznakah za meso: USDA in FDA nimata pravil in predpisov za meso, ki je označeno kot "naravno". Zato beseda "naravna" na oznaki za živila absolutno ne pomeni nič. To je preprosto tržni izraz, ki vas prepriča, da je dober izdelek za nakup.
3 brezplačnega obsega
"Prosto območje" pomeni, da je treba živalim dovoliti dostop do zunanjih površin. Vendar pa je to lahko zapleten izraz, ker lahko "na prostem" pomeni veliko stvari. Živali lahko imajo le dostop do oken, ki se odpirajo na prostem, ali dostop do zaprtega območja zunaj, ki ima le prostor za majhno število živali.
Toda resnične kmetije "prostega reda" bodo delile svojo zgodbo in bile pregledne glede svojih praks, kar je najboljši način, kako ugotoviti, koliko sonca in svežega zraka živali dejansko dobivajo. Ne glede na to, ali dobijo sonce ali ne, je le, da se lahko premikajo, bolj koristno za njih kot za tovarniško vzgojene živali, ki se hranijo v tesno zaprti peresi.
3. Paša ali trava
Pašne živali, ki se pasejo, se dejansko pasejo zunaj čez dan in ponoči vstopijo noter. To ponavadi pomeni, da živali uživajo bolj raznoliko prehrano, ker niso zaprta in prisiljena jesti koruzo ali žita.
Manjše kmetije imajo sposobnost dvigati pašne živali, gnoj se uporablja za gnojenje tal, recikliranje hranil, da bi ohranili tla.
Bodite pozorni na meso, ki je trava in "zrna". To pomeni, da so se živali pasejo na travi, vse do 90-160 dni pred zakolom, ko so jih "dokončale" s hranjenjem neke vrste zrna, da bi jih utrgali.
Pomembno je, da vprašate vašega mesarja ali dobavitelja, če je meso s travo, ki ga prodajajo, zrnje končano. Če obstaja kakšno obžalovanje, pojdite naprej.
Poiščite te etikete pri nakupu mesa v trgovinah. Prav tako lahko iščete certifikate tretjih oseb, kot je program petih korakov za dobro počutje živali s celotnim živilom, ki dela s kmeti, ki se zavzemajo za najboljše življenje svojih živali in prinašajo boljše meso svojim potrošnikom.
Prav tako lahko najdete trajnostne mesne vire na spletu, kot je na primer Eatwild.com, ki nudi seznam pašnih kmetij v ZDA in Kanadi.
Najboljša možnost seveda je, da neposredno iz lokalnih kmetij ali kmetijskih trgov zagotovite zgoraj navedene etične in trajnostne standarde. Večina malih kmetij bo odprta s svojimi trajnostnimi praksami in vam bo ponosno povedala, kaj točno živijo in kakšno je njihovo življenje na kmetiji.
Zelo lahko storite veliko za vaše zdravje in okolje z zmanjšanjem celotnega vnosa mesa. V intervjuju s PBS leta 2008 je zapisal pisatelj hrane Michael Pollan, ki je predlagal, da če bi Američani šli brez hrane samo za eno noč na teden, bi bilo enako, da bi od leta do leta odšli od 30 do 40 milijonov avtomobilov.
Vendar, ko se odločite za jesti mesa, lahko s svojim odgovornim odločitvam spremenite svoje zdravje in planet.
Kaj misliš?
Ali jeste meso del vaše prehrane? Ali menite, da bi nakup mesa, namenjenega vzdrževanju, lahko pomagal zmanjšati vpliv proizvodnje mesa na okolje? Če ne jedo mesa, ali je zaradi zdravstvenih ali okoljskih razlogov ali oboje? Pustite komentar spodaj in nam sporočite.
