Od francoskega za "kislo vino" kis vsebuje raznoliko družino kulinaričnih izdelkov, proizvedenih s postopkom fermentacije. V zahodnem svetu so najbolj kisla kisa iz grozdja in jabolk. Vinogradi na osnovi grozdja so na voljo v več vrstah - na primer balzamični, rdeči in beli vino, ter ponujajo značilne lastnosti, ki razširjajo njihovo uporabnost na aplikacije, ki so izven kuhinje. Pred začetkom kakršnekoli sheme samozdravljenja se posvetujte s svojim zdravnikom.
Boj proti metaboličnemu sindromu
Rdeči vinski kis vsebuje številne antioksidante, ki lahko pomagajo zaščititi telo pred metaboličnim sindromom, zbirko pogojev, ki v kombinaciji povečujejo tveganje za sladkorno bolezen in bolezni srca in ožilja, v skladu z MedlinePlus. Cal Orey, avtorica "Healing Powers of Olive Oil", identificira kitoksine antioksidante, ki spodbujajo zdravje, kot kvercetin, polifenol, tanin, proantocianidin, katehin in flavonoide.
Zdravilo Quercetin pomaga preprečiti diabetes z upočasnitvijo presnove inzulina, pravi Orey. Polifenoli in tanini so koristni pri zaviranju faktorja strjevanja krvi in agregacije trombocitov, ki sta resni dejavniki tveganja za srčni napad in kap. Tanini pomagajo tudi pri povečanju koncentracije lipoproteinov visoke gostote, tako imenovanega dobrega holesterola. Proanthocyanidini v kisu zavirajo nastanek plošče na stenah arterij, katehin in flavonoidi pa medsebojno delujejo, da ohranijo zdravo holesterol, kot pravi Orey. Pogovorite se z zdravnikom, da ugotovite, ali je to sredstvo primerno za vas in vaše posebne zdravstvene razmere.
Zavira apetit
Vinske kisline na osnovi grozdja običajno vsebujejo od 5 do 10 odstotkov ocetne kisline, kar je pokazalo, da je preučevanje naravnega apetita. Preučevalci prehranjevanja na švedski univerzi Lund so preučevali učinke kisa z različnimi koncentracijami ocetne kisline na odzive glikemičnih in insulinskih testov osebkov in njihov občutek polnosti po obroku, ki je vseboval le 50 g belega kruha. Raziskovalci so v svojih ugotovitvah, objavljenih v izdaji Evropskega poročila o klinični prehrani iz julija 2005, poročali, da so se odzivi glukoze in insulina znižali in povečali sitosti v neposredni sorazmerju z ravnijo ocetne kisline v kisu. Pred uporabo tega ali katerega koli drugega rastlinskega ali domačega zdravila se posvetujte s svojim zdravnikom.
Olajša nelagodje draženja kože
Inštitut za kis je mednarodno trgovinsko združenje, ki zastopa večino svetovnih glavnih proizvajalcev kisa, od katerih so mnoge grozdne. Spletna stran inštituta ponuja številna uporabna sredstva s kisom, med njimi tudi nekaj za manjše kožne draženje. Da bi ublažili bolečino čebele ali medu medu, okužite prizadeto območje z grozdnim kisom. Prav tako srbi, če se uporablja pravočasno. Hladno kislino takoj uporabite za opekline kože, da preprečite nastanek mehurčkov; kis lahko tudi lajša bolečino kože, okuženega s soncem. Če ste zaskrbljeni zaradi suhe in srbeče kože, namočite v toplo - ne vroče - kopel, na katero je 2 žlici. dodan je grozdni kis.
