Proga je sočna in nežna belega mesa z blagim okusom. Njegovo meso se dobro prilega visokim temperaturam, saj zunanja oblika tvori rahlo sladko skorjo, medtem ko notranjost ostane vlažna. Če dodamo začimbe, bomo v meso vnesli več okusov, ki dopolnjujejo naravni okus. Brilirami iglastih filetov jih hitro kuhajo in sežujejo v naravnih sokovih mesa. Ta recept je za dva filamentna fileta; vendar ga lahko prilagodite, da ustrezajo vašim potrebam v jedilnici.
Korak 1
Ogrevalni brojler.
2. korak
Postavite filete mehurčkov na posodo za broilko in jim pustite, da počivajo pri sobni temperaturi 10 minut.
3. korak
Zmešajte kuhinjsko olje, limonin sok, mleti timijan, papriko, česen v prahu in mleto črno papriko v majhni posodi. Vmešajte mešanico začimbe.
4. korak
Zmešajte začimbno mešanico enakomerno čez vsako stran iglavcev s čopičem.
5. korak
Postavite posodo za broilko v broiler in pustite, da se kuhinjski fileji kuhajo 5 minut.
6. korak
Obrnite filete in jih še trikrat do pet minut zmešajte ali dokler njihovo meso ne zlomi, ko ga z nožem izbereš.
Korak 7
Pustite, da se fileti kuhanega iverka ohladijo pri sobni temperaturi 3 minute, preden jih postrežejo.
Stvari, ki jih potrebujete
- 2 5-oz. filametri iglavcev, odtaljeni ali sveži
- Broiler ponev, rahlo podmazan
- 3 tbsp. olje za kuhanje, oljčno, zelenjavno, sezamovo
- 2 tbsp. limonin sok
- 1 tsp. mleti timijan
- 1 tsp. paprika
- 1/2 žličke. česen v prahu
- 1/2 žličke. mlet črni poper
- Mala skleda
- Vijak
- Čopič za pecivo
Nasveti
- Če imate najljubši začimb, ga uporabite namesto tistega, ki je predstavljen v tem receptu.
