Cink je pomemben mineral, ki deluje v širokem obsegu metabolnih procesov. Za pravilno presnovo beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob potrebujete cink. Cink je vključen tudi v proizvodnjo genskega materiala. Ključnega pomena je, da zaužijete ustrezno količino cinka: premalo lahko privede do številnih simptomov pomanjkanja, preveč pa je lahko strupeno.
Dnevna vrednost
Zahteve in varni vnos cinka se razlikujejo glede na starost in spol. Vendar je vlada zaradi udobnosti ustvarila enotno referenčno vrednost, ki vam omogoča primerjavo vsebnosti cinka v različnih živilih. V Združenih državah je dnevna vrednost, uporabljena pri označevanju hranilne vrednosti, temeljila na najvišjem referenčnem vnosu prebivalstva in je zato primerna za vsakogar. Če ste odrasli, je dnevna vrednost cinka 15 mg, ne glede na spol.
Priporočeni prehranski dodatek
Priporočeni dnevni dodatek, skrajšani RDA, je količina cinka, ki jo je vlada določila za veliko večino prebivalstva. Nutricionisti in dietetiki uporabljajo RRA pri načrtovanju institucionalnih programov hranjenja, raziskovalci pa jo uporabljajo za oceno vnosa cinka prebivalstva. Če ste odrasli moški, je vaša RDA za cink določena na 15 mg. Če ste odrasli ženska, je vaša RDA nastavljena na 12 mg. Če ste noseči, se vaša RDA poveča na 15 mg. Če dojite, je vaša RDA 17 mg.
Ocenjena povprečna zahteva
Ocenjena povprečna zahteva, skrajšana EAR, temelji na eksperimentalnih študijah. EAR je opredeljen kot količina cinka, ki ustreza 50 odstotkom zdravih članov določene populacijske podskupine. Če ste odrasli moški, je vaš EAR za cink 9,4 mg na dan. Kot odrasla ženska je vaš EAR za cink določen na 6,8 mg na dan. Če ste noseči, je vaš dnevni EAR 9,5 mg. Vaš EAR za cink je najvišji med laktacijo, ko potrebujete odmerjanje 10,4 mg na dan.
Varna višja stopnja
Simptomi cinkove toksičnosti so široki, vendar ponavadi vključujejo slabost in trebušne težave. Kronično zaužitje cinka lahko vodi tudi do pomanjkanja bakra. Zgornja varna za dopolnjevanje cinka je 25 mg na dan. Verjetno ne boste mogli dobiti več kot 17 mg dnevno samo iz hrane, zato je največja količina, ki jo lahko zaužijete v enem dnevu, 42 mg. Če ste odrasli odrasli s povprečno velikostjo, ne bi smeli imeti nobenega škodljivega učinka na tej ravni vnosa.
