Rastlinjak je mešano sadje, ki je v nekaterih kulturah zelenjavno in se imenuje banana za kuhanje. Njegovo poreklo je Jugovzhodna Azija, vendar je zelo razširjena. To je glavna hrana v Afriki, južni Indiji in tropski Ameriki zaradi svoje stabilnosti proizvodnje in visoke hranilne vrednosti.
Ozadje
Rastlinski videz je podoben banani, vendar rastejo 9 do 12 centimetrov dolge in se večinoma goji v letnih časih v tropskih podnebjih. Rastlinske banane se ne zelijo, ko so zelene. Zeleni rastlinski okus bolj kot krompir s škrobno teksturo. Zaradi tega rastline niso primerne za prehranjevanje surovega, razen če so zelo zrele, če so popolnoma črne, v skladu s centri za nadzor in preprečevanje bolezni.
Ripeness
Rastlinice so polne okusa, ko so zrele in kuhane. Ne boste zboleli, če jeste surovi raj, vendar nekuhani rajski lupini imajo grenak okus, ko so jedli surovi. Lahko jih kupite v zeleni, rumeni ali črni barvi. Stopinje zrelosti so zelenkasto rumene, rumene, rjave in črne. Zeleni so pridelani, vendar so najbolj zrele rastline črne barve in jih je lažje peelirati. Zelene rastline imajo debelejšo kožo in so najbolje olupljene pod tekočo vodo.
Kuhanje
Rastline lahko pečemo, ocvrto ali na žaru na kateri koli stopnji. Pri pripravi jedi najprej zgornji in spodnji del kuhinjske banane. Recepti označujejo fazo zrelosti, ki jo morate uporabiti. Rastlina se lahko uporablja kot zelenjava v enolončnicah in kletkah z mesom in ribami. Zeleni plantaže so zelo trdne in se lahko uporabljajo v receptih za stranske jedi. Rumene rastline so zelenjave in sadja ter se uporabljajo v jedeh z rahlo sladkim okusom in trdno teksturo. Zelo zrele rastline se uporabljajo v številnih receptih za sladico. Lahko se ohladite na sadje dva do tri dni pred kuhanjem, da se upočasni postopek zorenja. Rastline so tudi zelo zamrznjene.
Informacije o hranilni vrednosti
Čeprav so rastline zelene, jih še naprej zorijo, ko jih pripeljete domov. Zorenje hitro poteka v toplem kraju v kuhinji. Oglejte si plesne ploskve, ko je krdel obarvan črno. To je zelo pogosto. Rastline so višje v škrobu od banan, z nizko vsebnostjo sladkorja in so podobne krompirju v teksturi. Rastlinske beljakovine imajo podobno hranilno vrednost kot sveže banane in vitamin A in so odličen vir ogljikovih hidratov, glede na Extension University of Florida. Rastline so tudi dober vir vitamina C in so malo natrija in kalorij.
