Kuhanje svežih pokrovač je tako preprosto, da ga večina ljudi premišlja in konča preveliko količino mehkužcev. Priprava pokrovač je pravilna, kolikor je lepljenje in kuhanje. Meso s pokrovčkom se začne, ko kuhanje kuhanja, in se utrdi, zato je ključnega pomena, da jih kuhamo, dokler se ne končajo. Mnogi recepti zahtevajo omake ali kremne omake, vendar so pokrovače naravno majhne maščobe, zato preprosteje kuhate surove pokrovače, bolj zdrave so.
Pečenje
Pečene pokrovače ne kuhajo tako hitro, kot ponev ali pečenje, temveč dajejo bolj nežno krožnik brez opazne zunanje skorje. Trik za pečenje pokrovače brez sušenja vključuje tri korake. Kuhajte jih na visoki vročini, jih navlažite in jih ne kuhajte predolgo. Prepričajte se, da so zdravi, je najlažji del. Preprosto ne dodajte nič, kar vsebuje veliko količino maščob, sladkorja ali soli. Pečica 450 F, potapljanje limoninega soka in popra ter 10 minut je vse, kar potrebujete za čudovite pečene pokrovače.
Brisanje
Hitro kuhanje pod intenzivno toploto prinaša občutljivo svežino pokrovačev v samo nekaj minutah. Krtače pokrijte z oljčnim oljem, da preprečite, da bi jih prehiteli ali se izsušili. To dodaja količine maščob v sledovih, oljčno olje pa je zelo veliko v maščobnih kislinah omega-3, ki pomagajo uravnavati raven holesterola. Obrnite svoje pokrovače ne več kot 5 minut, jih zavrtite in jih zložite še eno minuto.
Pan-cvrtje
Pan-cvrtje pokrovače se preberejo zunaj in omogočajo toploto kremno do popolnosti. Najprej segrejete posodo in dodajte olivno olje in malo česna za okus. Pokrovčke postavite naenkrat. Kuhajo tako hitro, da če jih dodate eno hkrati, bodo prve izvedene, preden jih dokončate, da jih daste v posodo. Dva do tri minute na strani sta vse, kar potrebujejo. Izvedejo se, ko so nepregledne vse do konca, narezane z vilicami.
Grill
Pokrovače dobro delujejo na žaru, dokler jih ne morete zdrsniti skozi stojalo. Potisnite svoje pokrovače na nabodala, jih pokončajte z ene strani na stran, ne pa z vrha navzdol. Pripnite jih z razrezano zelenjavo ali pa uporabite dva vzporedna nabodala, da preprečite, da se pokrovčki prikažeta, ko jih obrnete. Dva do tri minute na stran na mazani, srednje visoki žar je vse, kar potrebujete.
