Omega-3 maščobne kisline v ribjih oljih pomagajo zaščititi vaše srčnožilno zdravje z zniževanjem holesterola, vnetjem in zmanjševanjem krvnega tlaka. Potrebni so tudi v možganih in živčnem sistemu. Ekstrakti olja iz različnih rib se uporabljajo za proizvodnjo dodatkov. Količina omega-3 in drugih maščob, ki jih boste dobili, je odvisna od vira ribjega olja. Lososovo olje osvobaja druge za visoko vsebnost omega-3.
Pregled ribjega olja
Ribje olje vsebuje dve vrsti omega-3 maščobnih kislin: eikosapentaenojska kislina ali EPA ter docozaheksaenska kislina ali DHA. Dodatek jih običajno navaja ločeno na etiketi, vendar če naletite na eno vrednost za omega-3, predstavlja količino EPA in DHA v kombinaciji. Ta kombinirana vrednost je dober način za primerjavo različnih vrst ribjega olja, zlasti ker nimajo ločenih priporočenih vnosov. Namesto tega, Medicinski inštitut priporoča, da ženske porabijo 1,1 grama celokupnih omega-3 na dan, medtem ko morajo moški dobiti 1,6 grama. Vse vrste ribjega olja vsebujejo 123 kalorij v 1-žlici, ki služi, in sicer v celoti iz maščobnih kislin.
Omega-3 maščobne kisline
Ena žlica lososovega olja vsebuje 4,25 gramov kombiniranega EPA in DHA, po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Za primerjavo, isti delež menadenskega olja ima 2,95 grama, medtem ko ima sardinovo olje 2,8 grama, olje trska je 2,4 grama. Herringovo olje ima 1,4 grama na žlico. Razmerje DHA z EPA je skoraj enako, s približno 50% do 60% skupnega omega-3, ki prihaja iz DHA pri lososu, jetra in sardele. Olje sledu in menedena olja je ravno nasprotno: Okoli 50% do 60% skupnega olja je EPA.
Druge maščobe
Omega-3 maščobne kisline so večkrat nenasičene maščobe. Ribje olje vsebuje tudi mononenasičene maščobe, nasičene maščobe in holesterol. Pet vrst ribjega olja ima približno 3 do 4 g nasičenih maščob v 1 žlici. Njihova mononenasičena vsebnost maščob se giblje od 3,6 grama do 7,69 grama in ima 66 do 104 miligramov holesterola. Ne boste našli v dodatkih, ampak menedžerovo olje je tudi hidrogenirano v trdnem izdelku, ki se uporablja v pečenih izdelkih in drugih živilih. Hidrogenirano olje mehadena ne vsebuje le nasičenih maščob.
Hranila v ribju olju
Edino olje iz kostnega mozga je edino ribje olje, ki naravno zagotavlja vitamine A in D. Vitamin A je na voljo v več oblikah, dva od njih - retinol in mrežnica - se lahko kopičijo v toksične ravni v telesu. Ena žlica oljne ogrščice trske ima 13.600 mednarodnih enot vitamina A v obliki retinola. Ta znesek presega sprejemljiv zgornji vnos 10.000 mednarodnih enot, kar je največ, ki ga lahko varno porabite v enem dnevu. Dobili boste tudi skoraj dvakratni priporočeni vnos vitamina D.
