Panettone je tradicionalni italijanski počitniški kruh, prvotno iz Milana, čeprav se služi po vsej Italiji in Švici. To je bogat kvasni kruh s suhim sadjem, kandiranim citrusom in limoninim ali oranžnim lupinarjem.
Kalorije
Majhna hleba panetona z 1 oz. kvasa, 2 1/2 skodelice moke, pol skodelice sladkorja, eno jajce, pet jajčnih rumenjakov, pol skodelica masla, 6 žlici žlici. rozin in 2 oz. kandiranega pomarančnega lupinca in soli, vsebuje skoraj 3.000 kalorij, v skladu z ameriško zbirko hranilnih podatkov o hranilni vrednosti v ZDA. Vsako rezino ima 248 kalorij, razdeljeno na 12 rezin.
Nizko maščob Panettone
Da bi ponudili paneteron z manj kalorij, uporabite dve jajci in pol skodelico jogurta brez maščobe namesto enega jajca in pet rumenjakov. V celoti izpustite maslo. V tem receptu bi vsaka služba imela 160 kalorij.
Nasveti
Za zajtrk ali obrok ali prigrizek poslužite rezine opečenega panetona z marmelado ali mascarpone sir. Dobro se pari s kavo ali čajem ali s kozarcem Prosecco. Panettone dobro ohranja in ko se začne izsušiti, se lahko doda v francoski toast.
