Protein spada v razred hranilnih snovi, imenovane makrohranila. Pri 4 kalorijah na gram proteine služi kot pomemben vir energije. Beljakovina v prehrani vašega otroka opravlja tudi več drugih pomembnih funkcij. Da bi zagotovili, da vaš otrok ostane zdrav, je pomembno vsak dan zagotoviti ustrezne količine beljakovin.
Funkcije beljakovin
Proteini so pomemben del mišic, organov in kože. Beljakovine v vaši prehrani pomagajo telesu popraviti celice in narediti nove celice. To je še posebej pomembno za otroke, saj otroci nenehno gredo skozi obdobja rasti in razvoja. Protein prav tako omogoča pravilno zdravljenje ran in pomaga telesu vzdrževati uravnoteženost tekočine in kisline.
Potrebe beljakovin
Priporočila proteinov se razlikujejo glede na starost vašega otroka. Zdravim malčkom, starim od 1 do 3 let, potrebujejo 0,55 g beljakovin na funt telesne teže. Za toalko, ki tehta 30 kilogramov, se to prevede na 16,5 gramov beljakovin na dan. Ker se otrok v starosti poveča, se potrebam beljakovin zmanjša. Otroci od 4 do 6 potrebujejo 0,5 g beljakovin na funt telesne teže, zato je 5-letni 45-pound potreben 22,5 g beljakovin. Otroci med 7 in 14 zahtevajo 0,45 gramov beljakovin na telesno maso. Za 12-letnega tehta 90 kilogramov, to pomeni 40,5 g proteinov na dan.
Vrste beljakovin
Beljakovine so sestavljene iz snovi, imenovane aminokisline. Od skupno 22 aminokislin, je devet od njih nujno, kar pomeni, da jih morate pridobiti s svojo dieto, ker vaše telo ne more narediti. Protein je na osnovi aminokislinskega zaporedja razdeljen na dve vrsti: popolni in nepopolni. Celotne beljakovine vsebujejo vse esencialne aminokisline in nekatere neobstojne aminokisline. Nepopolne beljakovine manjkajo ena ali več esencialnih aminokislin.
Izbira beljakovin
Pomembno je, da beljakovine v dieti vašega otroka zagotavljajo vse bistvene aminokisline. Beljakovine živali, kot so meso, jajca, mlečni izdelki, se štejejo za popolne beljakovine. Če vaš otrok redno uživa te vire beljakovin, bo užival vse aminokisline. Nekatera rastlinska živila - kot semena konoplje, sojina in kinoja - vsebujejo tudi popolne beljakovine.
Na splošno so beljakovine rastlin, kot so oreščki, fižol, riž in cela zrna, razvrščene kot nepopolne beljakovine. Medtem ko ti proteini ne zagotavljajo vseh esencialnih aminokislin, lahko skupaj ali v enem dnevu prehranjujejo dve nepopolni beljakovini, kot je arašidovo maslo in kruh iz celega zrna, lahko ustvari popolne beljakovine. To se imenuje kombinacija beljakovin.
