Ne glede na to, ali imate raje klasično paradižnikovo solato in baziliko s svežo mozzarello ali preprosto dober sir, je mozzarella priljubljena italijanska užitka. Popolnoma stopljen topping za pice in lazanje. Na žalost se lahko polno maščobni sir mozzarella resnično pakira na kalorije. Z vnosom nasičenih maščob lahko zmanjšate z malo manj maščobnimi nadomestki, ki imajo okus in teksturo, ki jo imate radi, z dodatnimi prehranskimi koristmi.
Cela, delna posoda, brez maščobe
Sir Mozzarella se lahko proizvede iz polnomastnega mleka, posnetega mleka ali nekaj drugega. Obstajajo zagotovo prehranski dodatki, ki jih je treba pridobiti pri izbiri manj maščobe sira. V 100 gramih je mozzarella iz celega mleka 300 kalorij, 13 gramov nasičenih maščob in 79 miligramov holesterola. Prehod na mocarelo brez maščob vam bo prihranil 60 miligramov holesterola in polovice kalorij. Brez masti mocarela tudi pakira v dodatnih 10 gramov beljakovin in skoraj dvakrat kalcija. Morda se bo treba nekaj navaditi, vendar je vredno vsaj poskušati delno posnetek, da vidite, kako vam je všeč.
Poskusi Tofu
Verjemite ali ne, tofu lahko služi kot okusni sirni nadomestek v italijanski lazanji in špagetski mesni omaki. Eksperimentirajte z tofu v kuhinji, da si prihranite veliko kalorij in maščob, medtem ko še vedno pridejo v nekaj kalcija. Podjetje tofu, pripravljeno s kalcijem, ima samo 70 kalorij v 100 grama. To je manj kot ena tretjina kalorij v mozzarelli iz celega mleka. Združevanje tofu z mozzarello v mešanih jedih lahko povzroči zanemarljive razlike v okusu za velike razlike v prehrani.
Pazite druge sire
Morda mislite, da je najboljši način za zmanjšanje vnosa maščobe nadomestitev polno maščobne mozzarelle za druge sadeže s polnim maščobami. Vendar pa je mozzarella sorazmerno visoka v vlagi in je navadno manjša v maščobi. Oba običajna cheddar sir in provolon sta večja v kalorij. Feta sir vam prihrani približno 35 kalorij za 100 gramov, vendar ima več holesterola in nasičenih maščob. Sir je tudi zelo visok v natrijevih. Ko gre za sir, je ključ do moderiranja. Najbolje je, da se odločite za mozzarella z nižjo vsebnostjo maščob, namesto da bi prešli na različne vrste sira.
Zamenjave z nizko vsebnostjo maščob
Zmanjšanje vsebnosti maščobe v vaših najljubših jedi se lahko najprej izklopi. Maščoba je pridobljen okus in tekstura, vendar ko se navadite na manjše maščobne jedi, bodo stare recepte začele okusiti preveč bogate. Maščoba v siru je pretežno nasičena, kar pomeni, da je nezdrava za vaše srce. Zmanjšanje vsebnosti maščob običajno zmanjša kalorije in lahko služi tudi kot strategija izgube teže.
