Naslednjič, ko kupite zeleno, shranite liste, da bi jedli sami ali pa jih vključite v recepte. Listi zelenjave ponujajo hranilno vrednost, ki lahko poveča vaše zdravje. Zelenjavni listi so dobra izbira za diete za zmanjšanje telesne teže, ker so malo kalorij in zagotavljajo vitamine, minerale, vlaknine in makrohranila.
Kalorije in maščobe
100-gramsko porcijo listov zelene, približno 3,5 unč, uvaja 34,8 kalorij v vaš obrok načrt. Če sledite 2.000 kalorični prehrani, je količina v teh listih enaka 1,7 odstotkom vaše skupne količine kalorij v 24-urnem obdobju. Vzemite tudi 0,3 g maščobe. Večina maščob v zelenih listih izhaja iz polinenasičenih maščob, neke vrste zdrave maščobe, ki pozitivno vpliva na raven holesterola in lahko zmanjša tveganje za bolezni srca.
Ogljikovi hidrati in vlakna
Ker so kalorije v 3,5-unci, ki služijo listi zelene, je nizko, zato je na voljo tudi število ogljikovih hidratov. En del teh listov zagotavlja 8,2 g ogljikovih hidratov, kar je le majhen delež 130 gramov ogljikovih hidratov, ki jih vaše telo potrebuje vsak dan. Dobite 3,9 g vlaknin v listi zelenih listov, kar prispeva k 25 do 38 gramov vlaknin, ki jih morate vsak dan konzumirati.
Kalcij
Zeleni listi so vir kalcija, ki vsebujejo 325 miligramov v vsakem 3,5-uncu. To je precejšen del od 1.000 do 1.200 miligramov, ki ga potrebujete vsakodnevno, da povečate moč kosti. Kalcij na listih zelene vpliva tudi na zdravje živcev in mišično funkcijo.
Vitamin E
Jejte zeleno listje za povečanje vašega vnosa vitamina E. 3,5-unčo, ki služi temu običajnemu odstranjevanju rastlin, zagotavlja 2,7 miligrama tega vitamina; dnevni priporočeni vnos vitamina E znaša 15 miligramov na dan. Vitamin E, ki ga dobite v listih zelene, ponujajo antioksidativne zaščite za vaše celice.
Jod
Uporabljajte list zelenih listov in vzamete 10 mikrogramov joda. To je le majhen del 150 mikrogramov joda, ki ga potrebujete vsak dan. Povečajte vnos joda s seznanjanjem zelenih listov z živili, bogatimi s tem mineralom, kot so morski bas, ostriž in vahnjaka.
