Enostavnost, udobje, cenovna dostopnost in zasvojenost okusov s hitro hrano sta postali standardni ameriški prehrani. Ali gre za hamburgerje, tacos, krila ali pse, tvegate visoke zdravstvene stroške, če redno jedo hitra hrana namesto svežih, nepredelanih možnosti. Poraba hitre prehrane je povezana z debelostjo, sladkorno boleznijo tipa 2 in srčnimi boleznimi. Samo zdravstveni stroški debelosti so leta 2008 znašali 147 milijard USD, poroča Centra za nadzor in preprečevanje bolezni. Vlaganje malo časa v nakupovanje in pripravo sveže hrane vas lahko reši pred prihodnjimi zdravstvenimi težavami in stroški, povezanimi z njimi.
Povečano tveganje za diabetes tipa 2
Veliko hitro hrano ponuja veliko, visoko kalorične dele brez veliko hranilne gostote. Rafinirana zrna, sladkor in nasičeni - tudi transmaščobni so v hrani hitro in so povezani z večjim tveganjem za diabetes tipa 2. Po preučevanju prehranjevalnih navad ljudi, ki živijo v Singapurju, so raziskovalci ugotovili, da imajo tisti s težkim vnosom hitre hrane višje tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2 in koronarne bolezni srca, poroča študija v izdaji Circulation leta 2012.
Prehranjevanje preveč sladkorja in rafiniranih ogljikovih hidratov povzroči, da vaše telo črpajo dodaten insulin, hormon, ki pomaga privarčevati sladkor ali glukozo iz teh živil v energijo. Če prejedite sladkor in ogljik, se telesna produkcija insulina povečuje toliko, da postanete imunski ali odporni. Glikoze ne obdelujete pravilno, preostanek glukoze v krvi pa sproži vnetje in diabetes tipa 2. Presežne kalorije iz hitrosti, shranjene kot maščoba, pogosto okoli trebuha, ki dodatno spodbuja vnetje. Ljudje, ki so dva ali večkrat na teden jedli hitre hrane, so imeli večje tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 in debelost, poroča 15-letna študija, ki je bila objavljena leta 2005 v Lancetu.
Diagnoza o diabetesu ima znatne finančne stroške. Ameriško združenje za sladkorno bolezen je poročalo, da so skupni stroški, povezani z diagnosticiranim sladkorno boleznijo, znašali 245 milijard ameriških dolarjev leta 2012. Med 90 in 95 odstotki primerov sladkorne bolezni je tip 2. Diabetes tipa 2 se lahko prepreči s spremembami v načinu življenja, na primer z zmanjševanjem hitrosti prehrane in izvajanje, kar bi lahko bistveno zmanjšalo dolgoročne zdravstvene stroške.
Fast Food prispeva k debelosti
Okoli 78,6 milijona odraslih v Združenih državah Amerike šteje za debelih - to je več kot ena tretjina prebivalstva, so poročali v Ameriškem zdravniškem združenju leta 2014. Pogoji, povezani z debelostjo, vključujejo diabetes tipa 2 in bolezni srca, kapi in nekaterih vrst raka. Skupni problemi, apneja v spanju, žolčnih kamnov, visokega krvnega tlaka in visokega holesterola spremljajo tudi debelost. Večina hitrih živil je veliko kalorij, z minimalnimi hranilnimi snovmi. In "super-velikost" obrok povečuje verjetnost, da vam bodo obroki za hitro prehrano preveč obremenili in dobili težo.
Ob restavraciji s hitro prehrano v 0,1 milju šole je prišlo do 5,2-odstotnega povečanja teens debelosti, nosečnice, ki so živele v 0,5 milju restavracije s hitro prehrano, je imelo večje obremenitve, v izdaji ameriškega ekonomskega časopisa leta 2010.
Trans maščobe, sol in slaba prehrana
Čeprav je uprava za hrano in zdravila pozvala k prepovedi uporabe trans maščob - umetnih maščob, ki povečujejo življenjsko dobo in okus hrane, so nekatere restavracije za hitro prehrano še vedno uporabne in lahko to storijo zakonito do poletja 2018. Transmaščobe so nevarne, ker močno povečajo tveganje za nastanek kardiovaskularnih bolezni in kapi - dvignejo vaše ravni slabega holesterola ali lipoproteina z nizko gostoto ter zmanjšajo vaše ravni dobrega holesterola ali lipoproteina visoke gostote. Restavracije radi uporabljajo trans maščobe, ker so poceni, okusne in ponovno uporabne za cvrtje.
Druga potencialno škodljiva sestavina, ki je razširjena v hitro hrano, je natrij. Če porabite hitra prehrana, lahko preprosto prekoračite priporočeni vnos natrija v višini 2.300 miligramov na dan. Prehrana s preveč soli vpliva na visok krvni tlak, možgansko kap in ledvice. Tipična prehrana za hitro prehrano vsebuje znatne količine natrija - enobarvna hamburgerja vsebuje 475 miligramov natrija, rezina sira pice vsebuje 574 miligramov, zajtrk za zajtrk in jajce pa vsebuje skoraj 2.000 miligramov.
Hitra prehrana ima nizko vsebnost vlaknin in veliko bistvenih vitaminov, mineralov in fitonutrijev, ki jih dobivate iz sveže zelenjave, sadja in celih zrn. Če je hitra prehrana te zdrave možnosti, morda manjka na prehrani, ki podpira vaše najboljše zdravje.
Zmanjšanje vpliva prehrane
Najlažji način za zmanjšanje vpliva hitre hrane na vaše zdravje in prihodnje zdravstvene stroške je preskočiti vožnjo. Odločite se za domače obroke, ki so sestavljeni iz pustega beljakovin, sveže zelenjave, celih zrn in mlečnih mlečnih izdelkov. Čeprav včasih nimate energije ali časa za obrok doma.
Če se odločite, da boste jedli hitre hrane, vprašajte, ali so na voljo informacije o hranilni vrednosti v meniju in poiščite možnosti, ki so manjše v kalorij, maščob in natrija, da še vedno pojeste kar najbolje. Veliko restavracij s hitro prehrano ponuja bolj zdravo prehrano, kot so na primer sendviči na žaru, peciva iz celih psenic, zelenjavne solate in sadne kozarce. Oatmeal in jogurt parfaits so bolj zdrave možnosti zajtrka, v primerjavi s palačinke ali piškoti sendviči.
Alternativa hitri prehrani je hitra zaustavitev v trgovini z živili, da poberejo piščanca rotisserie, predobdelano vrečo solate in zvitke iz celih zrn.Če ste prestrašeni, da boste zamenjali prehrambeno hrano z načrtom prehranjevanja s polno živjo, bo banka leta 2002 objavila revijo časopisa Akademije za prehrano in dietetiko, da po nizkokalorični, hranljivi prehrani ni povečala finančni stroški, zato proračun ne bi smel ovirati zdravega prehranjevanja.
