Divji riž ni dejansko riž, temveč žito, ki je član družine trava. Je izvirna v Severni Ameriki in raste predvsem v regiji Velikih jezer. Divji riž je visok beljakovin in nizko vsebnost maščob. Z vidika vitaminov se ugodno primerja s pšenico. Če ste zainteresirani za prehranske prednosti divjega riža, vendar ste končali s kokoši, ko ste ga kuhali na vrhu pečice, poskusite kuhati v peči. Pečenje riževega riža je metoda, ki je skoraj brezupna.
Korak 1
Pečico segrejte na 350 stopinj Celzija.
2. korak
Rizo operite temeljito. Izberi ga in odstranite vse tuje predmete in razbarvana zrna.
3. korak
Daj riž v pečico. Dodaj 2 1/2 c. voda. Pokrijte ognjišče in ga postavite na sredinsko stojalo v pečici.
4. korak
Pecite eno uro. Preverite riž in dodajte vodo, če je riž skoraj suh, a še vedno nekuhan. Puhalo z vilicami. Zamenjajte pokrov in pecite še eno uro.
5. korak
Preverite riž. Biti mora nežen, vendar ne kašast. Zrna je treba razdeliti na odprto, vendar ne tako mehke, da se začnejo razpadati. Odstranite posodo iz pečice. Po potrebi izpraznite in divite riž z vilico pred vročino.
Stvari, ki jih potrebujete
- 1 c. divji riž
- 2 1/2 c. voda
- Napaka soli (neobvezno)
- 1 c. piščančja juha (neobvezno)
- Pokrita krožnik ali pečenka
- Spoon
- Vroče blazinice
- Vilice
- Merilne skodelice
Nasveti
- Zamrzniti kuhani divji riž v zabojnikih za poznejšo uporabo. Če nameravate služiti divjemu rižu kot stransko krožnico, polovico vode zamenjajte z brozgo in dodajte zelišča po vaši izbiri. Če nameravate uporabiti riž v receptu, jo kuhajte v vodi. Gojeni divji riž in divji riž, ki je pridelan v divjini, se razlikujejo po okusu, teksturi in vsebnosti vlage. Nekateri ljudje raje uporabljajo močnejši okus divjega riževega riža. Drugi raje blažijo, rahlo oranžno aromo gojenega divjega riža. Če želite divje riž, boste zagotovo morali plačati premijo za to.
Opozorila
- Divji riž ni enakomeren od ene vreče do drugega. Količina vode in čas kuhanja se razlikujeta, zato skrbno pazite na vašega riževega riža.
