Solata, polna zelene solate in zelenjave, je pakirana z zdravimi hranili. Toda solate lahko včasih povzročijo napihnjenost - še posebej, če niste navajeni za prehrano veliko zelenjave. Zvišan črevesni plin je navadno krivec. Če so solate nov dodatek k vaši prehrani, se lahko napenjanje zmanjša, ko se vaše telo navadi na zelenjavo. Vendar se boste morda morali izogibati nekaterim sestavinam solate, če vas še naprej motijo. Enkratni napihnjenost je lahko posledica kontaminacije s hrano, kar se lahko zgodi z nekuhano hrano. Napihnjenost, ki je vztrajno ali pa jo spremljajo drugi simptomi, kot so krči ali driska, bi lahko pomenila črevesno motnjo.
Fiber vprašanja
Rastlinska živila vsebujejo vlakna. Zelenjava, ki se pogosto uporablja v solatah, ponavadi vsebuje veliko količino vlaknin, kar pomaga, da se vaše črevesno gibanje redno in zagotavlja druge koristi za zdravje. Hrane z visoko vsebnostjo vlaken so lahko včasih problematične, ker bakterije, ki so naravno prisotne v debelem črevesju, fermentirajo nekatere vrste vlaknin, kar vodi v proizvodnjo črevesnega plina. To lahko povzroči napenjanje, še posebej, če niste navajeni za prehranjevanje veliko vlaknin. Nekateri ljudje sčasoma gradijo strpnost do hrane, ki proizvaja plin, kar pomeni, da napenjanje postane manj problematično. Morda bi bilo koristno tudi zmanjšanje velikosti porcije vaših solat.
Rastlinski sladkorji
Veliko zelenjave, ki se uporabljajo v zelenih solatah, vsebuje rastlinske sladkorje, kot so rafinoza in stahioza, ki se ne prebirajo v tankem črevesu. Bakterije v debelem črevesju fermentirajo te rastline sladkorje s spremljajočo proizvodnjo plina, ki lahko povzroči napenjanje pri nekaterih ljudeh. Ti neprebavljivi rastlinski sladkorji so v skupnih sestavinah solate, kot so solata, čebula, arugula, artičoke, redkev, brokoli, kumare, zelena, čičerika in sladka paprika. Vendar pa se učinki teh plinov, ki tvorijo plin, razlikujejo od ene osebe do druge. Zelenjava, ki povzroča napenjanje pri eni osebi, ne sme motiti nekoga drugega. Če imate v vaši soli sir, lahko povzroči napenjanje, če imate težko prebavo mlečne sladkorne laktoze.
Zastrupitev s hrano
Nepričakovano, enkratno napenjanje, ki se pojavi po jedi solate, je lahko posledica kontaminacije zarodkov in zastrupitve s hrano. Centri za nadzor in preprečevanje bolezni ocenjujejo, da se vsako leto pri 1 do 6 Američanov zboli zaradi uživanja kontaminiranih živil. Sveža zelenjava, kot so tista, ki se uporablja v solatah, je še posebej tvegana, ker se pred jedjo ne kuhata. Kuhanje ubija veliko onesnaževalcev hrane. Drugi simptomi, kot so trebušni krči, hrustanec v želodcu, driska in morda zvišana telesna temperatura, lahko kažejo na zastrupitev s hrano.
Drugi vzroki
Sindrom razdražljivega črevesa (IBS) je pogosto prebavne bolezni, povezane s številnimi simptomi, vključno z napihnjenjem, krčem, zaprtjem in drisko. S tem pogojem je prebavni sistem fizično normalen, vendar ne deluje vedno normalno. Čeprav ni dokazane povezave med specifičnimi živili in simptomi IBS, nekateri ljudje s poročilom o stanju, da zelena solata in solate poslabšajo njihove simptome. Možno je, vendar malo verjetno, da napenjanje, povezano z jedilno solato, predstavlja alergijsko reakcijo na sestavino v solati. Vendar pa je resna alergija na tipične solatne zelenjavo, kot je solata, redka. Drugi vzroki so veliko bolj verjetni.
Naslednji koraki
Osamljen primer napenjanja po jedi solate običajno ni razlog za zaskrbljenost. Morda boste poskusili jesti manjše dele in postopno povečevati količino ali število solat, ki jih jeste. Če se napihnjenost še vedno pojavlja, poskusite izločiti specifične sestavine v postopku preskušanja in napake, da ugotovite, ali določena sestavina solate povzroča napenjanje. Če pa se napenjanje nadaljuje, je hudo ali ga spremljajo drugi simptomi, je najbolje, da se posvetujete z zdravnikom. Ona vas lahko oceni za morebitne zdravstvene vzroke napenjanja, vključno z osnovno črevesno motnjo. Če vas skrbi, takoj poiščite zdravniško pomoč, lahko imate zastrupitev s hrano.
Revija: Tina M. St. John, M.D.
