Ne samo, da so dobro z rižem, ampak črni fižol tudi zdravo dodate juhe, solate in testenine. Kot stročnica črni fižol vsebuje hranila, ki jih najdemo v beljakovinskih živilih, kot so perutnina in morski sadeži, pa tudi hranila, ki jih najdemo v zelenjavi, kot sta špinača in brokoli. Poznavanje prehrambenih dejstev za črni fižol vam lahko pomaga, da vidite njihovo vrednost v vaši prehrani.
Polnjenje vira kalorij
1/2 skodelica kuhanih črnih fižolov, ki je 86 gramov, vsebuje 113 kalorij. S 1,3 kalorijami na gram, črni fižol je nizkoenergetska gosta, kar pomeni, da je vsebnost kalorij nizka v primerjavi s težo. To jim naredi bolj polnjenje hrane, ker lahko jeste veliko dela, ne da bi preleteli kalorij. Ljudje jedo približno enako količino teže v hrani vsak dan, vendar ne enako količino kalorij, glede na British Nutrition Foundation. Torej jesti hrane z nizko energijsko gostoto vam lahko pomagajo nadzirati vnos kalorij in vam pomagati pri izgubi kilogramov ali ohranjanju zdrave telesne mase.
Visoko v ogljikovih hidratih in vlakninah
Dodajanje črnega fižola v vašo solato ali stransko krožnik je dober način za povečanje vnosa vlaken in ravni energije. 1/2 skodelica kuhanih črnih fižol vsebuje 20 gramov ogljikovih hidratov in 7 gramov vlaknin. Ženske potrebujejo 25 gramov vlaknin na dan, moški pa potrebujejo 38 gramov. Pridobivanje več vlaknin v vaši prehrani vas lahko ščiti pred bolezni srca in ožilja ter vam pomaga ohranjati zdravo težo. Ogljikovi hidrati v črni fižol se uporabljajo kot vir energije, ki spodbuja telesne funkcije, kot so srčni utrip in fizična aktivnost.
Dober vir beljakovin z malo maščobami
Vsebnost beljakovin in maščob v črni fižol naredi hrano zdravo alternativo drugim virom beljakovin, kot so meso z visoko vsebnostjo maščob. 1/2 skodelica kuhanih črnih fižol vsebuje 8 gramov beljakovin in manj kot 1 gram maščobe. Črni fižol kot rastlinski vir beljakovin ne vsebuje vseh bistvenih aminokislin, zaradi česar je fižol nepopoln vir beljakovin. Toda, dokler jedo zdravo in uravnoteženo prehrano čez dan, ki vključuje zrna in zelenjavo, bi morali biti sposobni priti do vseh aminokislin, ki jih vaše telo potrebuje za vzdrževanje ravni beljakovin.
Vir bistvenih vitaminov in mineralov
Črni fižol ima visoko vsebnost folne kisline in magnezija ter dober vir kalija in železa, ki so bistvena hranila, ki jih mora vaše telo pravilno delovati. Potrebujete zadostne količine folne kisline, tako da vaše telo lahko še naprej proizvaja zdrave nove celice. Poleg tega je za ženske, ki lahko zanosijo, potrebna folna kislina, da se prepreči napake pri porodu. Magnezij je mineral, ki pomaga pri proizvodnji in distribuciji energije, pa tudi sintezi beljakovin. Brez dovolj železa vaše telo ne bi moglo ustrezno oksigenirati. Kalij je pomemben za delovanje mišic in živcev ter ravnovesje tekočine.
