Vaša ščitnična žleza proizvaja hormone, ki so nujni za normalno delovanje metabolizma, rasti, razvoja, reproduktivne funkcije in drugih fizioloških procesov. Hipotiroidizem se pojavi, ko ščitnična žleza ne ustreza telesnemu povpraševanju po ščitničnih hormonih, kar povzroča simptome v telesu, ki segajo od neudobnih do življenjsko ogrožujočih. Hipotiroidizem se lahko razvije pri ljudeh, ki trpijo zaradi avtoimunskih bolezni, jemljejo določena zdravila ali zdravijo rak, kot so kemoterapija in radioterapija. Uživanje zelo velikih količin nekaterih zelenjadnic, kot so brstični ohrovt, lahko vpliva na delovanje ščitnice. Zato bi morali ljudje z okvarjenim delovanjem ščitnice izogniti brstičnemu ohrovtu in drugim križancem.
Goitrogeni
Brstični ohrovt vsebuje več razredov goitrogenov, ki zavirajo nastajanje ščitničnega hormona. Ljudje z nizko proizvodnjo ščitničnega hormona so ogroženi zaradi bolezni ščitnice, vključno s hipotiroidizmom. Goitrogene lahko encimsko nastanejo pri hidrolizi nekaterih glukozinolatov, bogatih z žveplom rastlinskimi metaboliti, ki jih najdemo v brstičnem ohrovtu in drugih zelenjavi Brassica. Vendar mnogi strokovnjaki za prehrano menijo, da se ti goitrogeni deaktivirajo s predelavo in kuhanjem.
Glukozinolati
Nekatere vrste križnih zelenjadnic, vključno z zeljem, brokolijem in brstičnim ohrovtom, vsebujejo spojino, imenovano indol glukozinolati, ki se presnavljajo v tiocianatne ione, da preprečijo vnos joda v ščitnico. Vaše telo potrebuje jod za proizvodnjo ščitničnih hormonov. Tako ljudje, ki uživajo velike količine brstičnih ohrovt, so ogroženi zaradi razvoja hipotiroidizma, povzročenega z jodom. Ta učinek lahko enostavno izravnate s povečanjem količine joda v prehrani.
Poročilo primera
Obstaja objavljeno poročilo o hipotiroidizmu z bok choy - kitajsko zelje. 88-letna ženska je razvila hipotiroidizem in komo, ko je za nekaj mesecev porabila 1,0 do 1,5 kg surovega bokovega čaja dnevno.
Zavračanje dokazov
V študiji, ki je po štirih mesecih dnevno pojedla 150 g ali 5 oz kuhanega brstičnega ohrovta, ni vplivala na delovanje ščitnice.
