Svinjski svinjski pečenec je odlična alternativa tradicionalnim pečenkam govedine za domače kuharje, ki se zavedajo zdravja: za vsakih 3-oz. sluzi, svinjski sirloin vsebuje manj kalorij in manj nasičenih maščob kot pečene goveje pečenice, kot so goveji jastogi. Svinjski sirloin je bogat z vitamini in minerali, kot so tiamin, fosfor, riboflavin, niacin in vitamin B6, je enostaven za pripravo - celoten čas kuhanja je manj kot dve uri z majhnim nadzorom in se lahko seznani s široko paleto stranskih jedi, od zrnja do zelenjave.
Korak 1
Kuhinjsko vrvico odrežite v vrsto segmentov, ki jih lahko vsakdo zlahka zavije okoli pečice. Začetek 1/2 cm od konca pečenja, vezati kos vrvic okoli mesa; mora biti prijeten, vendar ne preveč tesen. Tie vrvice okoli pečenice vsakih 1 1/2 palcev po dolžini pečenja.
2. korak
Pečico pokrijte ohlapno s plastično folijo in pustite stati pri sobni temperaturi do ene ure. Pečico segrejte na 375 stopinj, pri čemer je stojalo nastavljeno na srednji položaj, blizu konca časa počitka.
3. korak
Pečeno posodo posušimo s papirnatimi brisačami, nato jo s peskom dobro popraskamo. Na žlico segrejte žlico olja, dokler se ne začne kaditi. Dodajte svinjsko svinjsko pečenko in ga obrnite na vseh straneh. Postavite ga v pekač.
4. korak
Svinjino pečemo v pečici približno 50 do 70 minut, pri čemer svinjino v posodo pretrdimo po preteku približno 35 minut časa kuhanja. Odstranite pečenko iz pečice, ko se mesni termometer, ki se trenutno prebere, med največjim delom mesa med 145 in 150 stopinj.
5. korak
Pečemo na rezalno ploščo, šotor z aluminijasto folijo in pustimo počivati, nemoteno, za 15 do 20 minut. Odrežite vrvico, rezino in služi.
Stvari, ki jih potrebujete
- Kuhinja vrvice
- Škarje
- 2 1 / 2- do 3-lb. svinjsko meso brez kosti
- Plastični ovoj
- Papirnate brisače
- Sol
- Poper
- 1 žlica. rastlinsko olje
- Velika ponev
- 9-do-13 pekač
- Instant mesometrijski termometer
- Aluminijasta folija
- Rezalna deska
Nasveti
- Spremenite okus svinjskega svinjskega pečenca z drgnjenjem mesa z različnimi zelišči in začimbami pred temenjem. Pečemo lahko tudi pečenec s staležem ali vinom vsakih 15 minut za dodaten okus. Kuhanje svinjine dlje ni boljše - na koncu boste prišli le s težkim, sivim mesom. Odstranite meso iz pečice, ko doseže najmanj 145 stopinj, in ne preskočite aluminijskega šotora ali časa počitka, ker to zagotavlja, da bo meso doseglo pravo pravo dojenčnost.
