Piščanec se pogosto navaja kot zdravo hrano za splošno zdravje in prehrano, saj je bogata z beljakovinami in zagotavlja minimalno maščobo. Poleg teh značilnosti piščanca ponuja tudi številne mikrohranila - vitamine in minerale - vključno z železom. Medtem ko številna druga živila vsebujejo železo, ima piščanca tudi druga koristna hranila, ki bi lahko bila dobra izbira za vašo prehrano.
Prednosti železa
Iron je mineral, ki ga potrebujete vsak dan, da zagotovite optimalno zdravje. Iron je del strukture mnogih encimov in beljakovin vašega telesa, vključno s hemoglobinom, ki je odgovoren za prenos kisika skozi vaše telo. Železo pomaga tudi pri razvoju in diferenciaciji novih celic.
Vsebnost železa v piščancih
3,5-oz. sluzenje piščančjih prsi zagotavlja 1 mg železa, ki vsebuje 12,5 odstotka dnevnega priporočenega vnosa moških in 5,5 odstotka dnevnega priporočenega vnosa za ženske. Zaradi svoje vloge pri razvoju celic in diferenciaciji nosečnice potrebujejo več železa - 27 mg na dan. 3,5-oz. služenje piščančjih prsi zagotavlja le približno 4 odstotke tega zneska.
Tveganja nezadostnega železa
Uživanje nezadostnih ravni železa lahko ima resne posledice. Eno od najpomembnejših problemov je tveganje za anemijo pomanjkanja železa, ki lahko povzroči omotico, sapo, brez energije in trpi zaradi glavobola. Premalo železa lahko ogrozi vaš imunski sistem, zmanjša vašo kognitivno učinkovitost in zavira vašo sposobnost vzdrževanja stabilne telesne temperature.
Preveliko odmerjanje železa
Tako kot premalo železa lahko povzroči zdravstvene težave, zato lahko porabi preveč železa. Zgornja meja dnevnega vnosa železa pri moških, ženskah, nosečnicah in doječih materah je 45 mg. Preveč železa lahko povzroči utrujenost, omotico, slabost, bruhanje in sivo odtenek na kožo.
Druge hranilne snovi v piščancih
Piščanec poleg železa nudi tudi druga pomembna hranila. Te hranilne snovi vključujejo cink, kalij, holin in vitamin A. Tipična 3,5-oz. Piščančja prsa zagotavlja 165 kalorij, 31 g beljakovin, 3,6 g maščobe in brez ogljikovih hidratov.
