Prvo rebro, znano tudi kot stoječa rebra, prihaja iz rebernega dela krave. Prvo rebro je navadno počasno praženo in služi za posebne priložnosti, saj je to eden izmed dražjih kosov govejega mesa. Prvo rebro je precej veliko tudi v maščobi, zato je najbolje zmerno jedo zmerno.
Kalorije in maščobe
Tri unče glavnega reda vsebujejo 298 kalorij, več kot polovica pa iz maščob. Ena posoda vsebuje 23,9 g maščobe, ki vsebuje 215 od 298 kalorij. Od 23,9 g maščobe v eni porciji glavnega rebra je 9,6 g nasičenih maščob.
Center za prehransko politiko in promocijo priporoča, da odrasli porabijo manj kot 10 odstotkov svojih dnevnih kalorij iz nasičenih maščob, kar bi bilo za večino odraslih med 180 in 200 nasičenih maščobnih kalorij. 9,6 g nasičenih maščob v glavnem rebru zagotavlja 86 kalorij, kar je skoraj polovica priporočene količine cel dan. Če iščete zmanjšanje nasičenih maščob, se lahko odločite, da boste jedli vitkejši kos govejega mesa, kot je New York trak, ki vsebuje 7,5 g nasičenih maščob na porcijo.
Holesterol
En odmerek glavnega rebra vsebuje 72 miligramov holesterola, kar je 24 odstotkov največje priporočene količine na dan. American Heart Association, ali AHA, priporoča omejevanje vnosa holesterola na 300 mg na dan, saj lahko presežek holesterola na stenah arterij gradi na srčnih boleznih. AHA priporoča še nižjo mejo, 200 mg na dan, za tiste, ki že imajo srčno bolezen.
Beljakovine
En hranljiv vidik glavnega rebera je visoka vsebnost beljakovin v vsaki sluzi. Tri unčke praženega glavnega rebra vsebujejo 19,2 g beljakovin, kar je 35 odstotkov referenčnega vnosa za prehrano, ali DRI, za ženske in 29 odstotkov za moške. Za prehranske referenčne količine priporočamo dnevne količine za vsako hranilo. Prvo rebro je popolna beljakovina, kar pomeni, da vsebuje vse devet esencialnih aminokislin. Prednostno rebro je še posebej visoko v esencialnem aminokislinskem treoninu, ki pomaga pri nastanku vezivnega tkiva in je pomembno za zdravo delovanje jeter, v skladu s knjigo "Predpis za prehransko zdravljenje".
Minerali
Prvo rebro je veliko v številnih bistvenih mineralih, zlasti cinka. Ena služba zagotavlja 42 odstotkov DRI za cink za moške in 57 odstotkov za ženske. Cink je bistven za zdrav imunski sistem in pomaga pri metabolizmu ogljikovih hidratov. Ena serija glavnega rebra prav tako dobavlja 21 odstotkov DRI za fosfor in več kot 10 odstotkov DRI za kalij in železo.
Vitamini
Vrhnje rebro je prav tako visoko v nekaterih vitaminih B, natančneje B-12. Ena posoda vsebuje 2,18 mikrogramov B-12, ki zagotavlja 91 odstotkov DRI. Ker je B-12 pomemben za nastanek rdečih krvničk, je to nujno za preprečevanje anemije. Ena serija glavnega rebra dobavlja tudi več kot 15 odstotkov DRI za niacin in B-6.
