Ledvene zrnje so barve od svetlo rdeče do temno rdečkasto rjave barve in se pogosto uporabljajo v juhah, lupinah in obarah v Združenih državah. Pogosto so povezani s čili, paradižnikova juha, ki ponavadi vsebuje tudi čebulo, papriko in svinjino ali goveje meso. Ti fižol lahko ponuja več zdravstvenih koristi.
Beljakovine
Fižol je bogat vir beljakovin; ena skodelica kuhanega fižola v zrnju vsebuje približno 13 g beljakovin. Običajno se uporabljajo kot nadomestki beljakovin za meso v vegetarijanskih dietah. Protein je primarni vir energije za kognitivno funkcijo in fizično moč. Ta hranila prav tako pomaga pri popravilu organskih, mišičnih in kostnih celic.
Kalij
Kalij je mineral, ki deluje z natrijem, da uravnava tekočinsko ravnovesje v telesu. Izboljša absorpcijo vitaminov in mineralov skozi celične membrane. Kalij pomaga uravnavati krvni tlak v skladu z "receptom za prehransko zdravljenje". Surovi fižol zagotavlja veliko kalija; ena skodelica kuhanih fižol v ledvicah vsebuje približno 607 mg kalija ali približno 24 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa.
Malo maščob
Ledvene fižol so živila, ki ne vsebujejo holesterola, in so malo nasičenih maščob; ena skodelica kuhanih fižolovega zrna vsebuje le približno 0,361 g nasičenih maščob ali približno 1,8 odstotka priporočenega dnevnega vnosa. Nasičene maščobe lahko prispevajo k blokadi lipidov, ki ovirajo pretok krvi skozi vaš obtočni sistem in vodijo do bolezni srca.
Prehranske vlaknine
Dietna vlakna so vrsta ogljikovih hidratov, ki lahko izboljšajo prebavo in izboljšajo odstranjevanje odpadkov iz telesa. Prav tako lahko pomaga nadzorovati "slabe" ravni holesterola v krvnem obtoku, kar lahko zmanjša tveganje za nastanek bolezni srca. Fižol je bogat vir prehranskih vlaknin; Ena skodelica kuhanega fižola v zrnju vsebuje približno 13,6 g vlaknin ali približno 36 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa.
