Avtohtone ribe z belim flesalom, ki imajo trdno teksturo in blago masleno okus, barramundi je znano tudi kot ogromno ostrižje ali nairfish. Barramundi je vsestranska, okolju prijazna in hranljiva alternativa morskim sadežem, ki se lahko prelovijo ali okužijo z onesnaževali, kot so živo srebro ali poliklorirani bifenili, poroča pisateljica "The Atlantic" Barry Estabrook. Uporabite ga v katerem koli receptu morskega ali rdečega snapperja, ki zahteva pečenje, pečenje, praženje ali praženje. National Smart Seafood Guide svetuje, da izberejo le barramundi, gojene v Združenih državah, ker drugi niso tako visoko regulirani.
Nizka maščoba
6-unčni file svežega barramundija vsebuje 140 kalorij, 13 odstotkov te količine - približno 18 kalorij ali 2 grama - prihaja iz maščob. Za žensko, ki ima 2000-kalorično prehrano, bi jedilna barramundi dobila le 2 do 3,5 odstotka priporočene dnevne meje maščobe. Barramundi ne vsebuje nasičenih maščob, čeprav ima 70 miligramov holesterola, kar je 23 odstotkov vseh zdravih odraslih vsak dan. Columbia Health zagotavlja, da so kljub vsebnosti holesterola koristi za zdravje rib, kot je barramundi, še vedno dobra izbira v uravnoteženi prehrani.
Bogata z Omega-3 maščobnimi kislinami
V službi nekaterih komercialno gojenih barramundi vsebuje približno 1 gram maščobnih kislin omega-3, skoraj toliko kot 1,5 g maščobnih kislin omega-3, ki jih najdemo v vsaki masti maščobnih rib, kot so losos, skuša ali sled. Ni priporočenega dnevnega vnosa maščobnih kislin omega-3, vendar je jedo dve obroki rib, kot je barramundi na teden, večini odraslih dovolj dovolj, pravi Univerza Massachusetts Medical School. Dieta z maščobnimi kislinami omega-3 lahko pomaga zmanjšati vaš holesterol in zmanjšati tveganje za bolezni srca, raka in nevroloških motenj.
Odlična izbira beljakovin
Center za nadzor in preprečevanje bolezni pravi, da povprečna odrasla ženska potrebuje 46 gramov beljakovin na dan, medtem ko mora moški imeti približno 56 gramov. Barramundi dobavlja 35 gramov beljakovin v 6-unčnem filetu - to je 76 odstotkov ženske proteine RDA in 62 odstotkov moških dnevnih potreb po beljakovinah. Morda imate boljše možnosti, da se izognete kroničnim boleznim, kot so diabetes, rak in bolezni srca, če dobite več beljakovin iz rastlinskih virov, perutnine ali morskih sadežev, ne pa rdečih ali predelanih mesa.
Raznolikost vitaminov in mineralov
Kot vsa riba barramundi je vir številnih bistvenih vitaminov in mineralov, ki podpirajo imunski, kardiovaskularni in živčni sistem, vključno s selenom, cinkom, magnezijem, vitaminom A in kalcijem. Vsak 6-unčni filet barramundi vsebuje 40 miligramov kalcija ali 4 odstotke priporočenega odmerka za odrasle, ki je 1.000 miligrama dnevno. Barramundi prav tako zagotavlja približno 4 odstotke zahtevanega vnosa vitamina A.
