Zucchini in rumena squash sta tipi poletnega tkiva. Za razliko od zimskega skvoša, poleti squash raste v grmovju in se pobere, medtem ko je koža še vedno nežen. Čeprav je vrhunec sezone za bučke in rumeno squash poletje, je večina vrst na voljo skozi celo leto v Združenih državah Amerike. Poletno squash se lahko pari, ocvrti, na žaru in praženi.
Korak 1
Pečico segrejte na 400 stopinj.
2. korak
Squash in bučke operite z vodo in temeljito posušite.
3. korak
Povrnite zelenjavo v pol dolžina. Tiste polovice izrežite na polovico po dolžini. Nato vsak kos kosite na pol bočnice. Vsaka squash bo prinesla 8 kosov.
4. korak
V posodo položite vsa sesekljana squash in bučke. V skledo dodajte olje izbire. Uporabite dovolj olja, da lahko zelenjavo prevladate.
5. korak
Dodajte morsko sol in poper, da okusite posodo.
6. korak
Z mešalno žlico zmešajte zelenjavo v posodi, da vsak kos kosite z oljem, soljo in poprom.
Korak 7
Zelenjavo postavite na posodo za praženje, tako da pokrije celotno ponev v eni plasti.
8. korak
Položite praženo posodo na sredinsko polico pečice. Squash pečemo za 20 do 30 minut, dokler kosi niso na dosegu roke.
9. korak
Odstranite iz pečice in vrnite squash nazaj v skledo. Dodajte želeno sveže ali posušeno zelišče v skledo. Prevleko za plašč.
Stvari, ki jih potrebujete
- 2 majhna rumena squash
- 2 majhne bučke
- Rezalna deska
- Srednja mešalna posoda
- Oljčno olje, kokosovo olje ali drugo izbirno olje
- Morska sol
- Poper
- Mešalna žlica
- Pečenka
- Sveža ali posušena zelišča po izbiri
Nasveti
- Večina zelišč bo delovala s praženim zelenjavo. Za italijanski pridih dodajte origano, česen, peteršilj in baziliko. Za namige francoskega okusa dodajte timij, rožmarin in peteršilj.
