Kurkumin je glavna sestavina kurkuma kumarice, ki se uporablja v kurjih in tudi za medicinske namene. Je v vodi topen oranžno-rumeni barvni prašek. Do leta 2009 je bil iz posušenih korenin kurkuminovega ekstrakta izločen kurkumin s postopkom, imenovanim tekoča trdna ekstrakcija. Toda v študiji, objavljeni leta 2009 v "National Product Communications," so raziskovalci ugotovili, da je bila odkrita boljša metoda, ki uporablja ultrazvočno metodo v ekstrakciji.
Tekoča trdna ekstrakcija
V tekoči trdni ekstrakciji dodamo topilo trdni snovi, kot je kurkuma. Kot navaja spletna stran DSB, je netopni material ločen z gravitacijo ali vakuumsko filtracijo, v tem primeru pa je topni material, v tem primeru curkumin, "ekstrahiran" v topilu. Za ločevanje kompleksnih zmesi v ločene skupine lahko uporabimo zaporedje topil. Filtrirano raztopino lahko nato uporabimo kot tekočino ali topilo lahko uparimo, da dobimo ekstrahirani material v obliki praška ali kristaline.
Ultrazvočno podprto ekstrakcijo
Leta 2009 je ameriška nacionalna knjižnica ameriške medicinske medicine PubMed objavila povzetek študije, ki je bila opravljena na Univerzi Jadavpur v Indiji. Povzetek je obravnaval učinkovito alternativo tekočemu trdnemu ekstrakciji kurkumina. Raziskovalci so ugotovili, da ulitilizacija ultrazvoka pri ekstrakciji kurkumina ni bila le veliko hitrejša - 70 minut v nasprotju s številnimi urami - ekstrakcija bi lahko bila izvedena z večjim okrevanjem kurkuminov na bolj dosledno podlago. "Ta študija jasno kaže, da se ta metoda lahko učinkovito uporablja za zmanjšanje dolgih časov ekstrakcije rastlinskih rastlin na samo nekaj minut brez pomoči toplote", so poročali avtorji študije.
Pomembnost
Hitrejše in boljše metode ekstrakcije curcuminja bodo pomagale pri raziskavah uporabe kurkuminov in kurkuma v medicini. Po mnenju Medline Plus je kurkumin že dokazal antioksidativne, protivnetne, protivirusne in protiglivične lastnosti. Če vzamemo en primer, je bilo ugotovljeno, da curcumin zavira rast bakterij Helicobacter pylori, ki je bila povezana z razjedami želodca in rakom želodca.
Medicinske uporabe
Oktobra 2010 so poročali, da kurkumin v kombinaciji z zdravilom cisplatin "izboljša kemoterapijo pri zatiranju raka celic raka glave in vratu". Študija, ki so jo izvedli raziskovalci Eric Srivatsan in Marilene Wong, ki so šest let raziskali kirkuminske antiaralove lastnosti, temelji na prejšnjih raziskavah, ki dokazujejo sposobnost kurkuminija za zatiranje rasti drugih oblik raka.
Kurkumin in kurkuma se proučujejo zaradi njihove učinkovitosti v številnih drugih pogojih, od artritisa do Alzheimerjeve bolezni, v skladu z Medline Plus.
Premisleki
Kurkumin se uporablja kot barvilo v številnih živilih, vključno z gorčico, margarino, predelanim sirom, curry v prahu, brezalkoholnimi pijačami, sladicami in sladkarijami. Ženske v Indiji že dolgo uporabljajo kurkuma kot losjon proti staranju, za krče in kot dodatek v kozmetiki.
Kurkava je verjetno varna, če jo uporabljate v hrani. Morda je varno, če se uporablja v zdravilnih količinah, čeprav lahko neželeni učinki vključujejo slabost ali drisko. Noseče ženske ne smejo jemati curcumin, ker bi lahko povzročilo splav.
