Ljudje s prekomerno težo in debelostjo jedo enako hrano kot vsi ostali. Lahko se razlikujejo glede na količino, ki jo jedo, pogostost, ki jo jedo, metode priprave, ki se uporabljajo za kuhanje hrane in njihovo fizično aktivnost. Poleg tega lahko njihova telesa in možgani spodbujajo porabo kalorij in shranjevanje energije na različne načine kot ljudje z zdravo težo. Kljub temu omenja, da je 68 odstotkov ameriških odraslih in tretjina vseh ameriških otrok prekomerna telesna teža ali debelost, je poročala delovna skupina za otroško debelost v Beli hiši. Zato je preučevanje živil, za katere jesti debelih ljudi, resnično študija o tem, kaj večina Američanov uživa na splošno, saj so zdrave teže posamezniki manjšine v Združenih državah.
Poraba kalorij
Debelost je skoraj vedno posledica uživanja več kalorij, kot je potrebno za vaše telo, in ohranjanje tega presežka v določenem časovnem obdobju. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo in podatkov o anketi »Kaj smo jedli v Ameriki« povprečna ameriška ženska poje po 1785 kalorij, moški pa porabijo 2638. Ljudje težko poročajo o porabi kalorij, in skupina raziskovalcev, ki objavljajo v "Mednarodnem dnevniku debelosti", pravi, da ljudje porabijo povprečno 20 odstotkov več kalorij, kot jih pravijo. Po mnenju skupine strokovnjakov za prehrano v Harvard University Američani porabijo približno 300 kalorij na dan, kot je bilo v letu 1970.
Top viri kalorij
Po Dietničnih smernicah za Američane 2010 Američani uživajo veliko visoko kaloričnih, nizko hranilnih obrokov, ki prispevajo k epidemiji debelosti. Smernice imajo seznam 25 prehrambenih izdelkov, ki zagotavljajo največjo količino kalorij v tipični ameriški prehrani. Temelji na podatkih iz Ankete o pregledu nacionalnega zdravja in prehrane. Največji dobavitelj kalorij v prehrani vseh ljudi, v vseh starostnih razredih in utežnih razredih, so sladoledne sladice. Te vključujejo skoraj vsako sladko poslopje, ki se začne z moko - vključno s torto, piškotki, pito, kobler, sladki zvitki, pecivo in krofke. Za odrasle druge pomembnejše dobavitelje kalorij vključujejo kvasovke, sode, alkohol, pico, tortilje, burritos, tacos, testenine, goveje meso, sladoledne sladice, jogurt, mlečne napitke in pudinge - burgerje, sir, čips, klobase, franke, slanino in rebra. Mleko in izdelki iz rafiniranih ogljikovih hidratov so bili opredeljeni kot prispeva k debelosti.
Trdne maščobe in dodani sladkorji
Posebno skrb je težka poraba trdnih maščob in dodani sladkorji med debelimi ljudmi in Američani na splošno. Skupne trdne maščobe debelih ljudi porabijo maslo, margarino in skrajšanje; goveje meso, piščančje in svinjske maščobe; in maščobe v mleku, ki je trdna pri sobni temperaturi. Živila, ki oskrbujejo te maščobe, vključujejo sladice, pizza, sir, slanino in krompirček. V povprečju trdne maščobe prispevajo približno 19 odstotkov kalorij v povprečni ameriški prehrani. Poleg tega več ljudi porabi hrano, ki ji je dodan sladkor. Kruh je glavni vir dodanega sladkorja. Živila, ki oskrbujejo večino dodanega sladkorja Američani, vključujejo visokofruktozni koruzni sirup in druga sladila sladkorja iz fruktoze in koruznega sirupa, namiznega in rjavega sladkorja, javorjevih in palačinkih sirupov, medu in melase ter brezvodne in kristalne dekstroze. V praksi verjetno porabite te sladkorje predvsem v brezalkoholnih pijačah, sladicah in sladkarijih.
Hitra hrana
Pomemben dejavnik debelosti je jedo živila, ki jih ne pripravljate. Poraba hitre hrane je pomemben dobavitelj kalorij, čeprav to ne pomeni, da sedeži v restavracijah ne prispevajo. Meniji restavracij z hitrimi restavracijami ponujajo veliko več kalorij, hrane z nizko vsebnostjo hranil v ugodnih cenah in več Američanov porabi več kot en obrok na dan iz teh virov. Med najpogostejšimi živili, ki so del restavracij s hitro hrano, so hamburgerje, pomfrit in soda.
