Okra je klasična južna zelenjava, ki se pogosto služi začinjena s paradižniki, kuhana v gumbo ali preprosto ocvrte. Če vam ni všeč okra, je verjetno zato, ker ga niste pravilno kuhali. Okrina sluznica ali kaj botaniki imenujejo sluz, lahko spremenijo katerikoli zelenjavni ljubimec v okrajševalec. Ampak, če ste se odrekli na tej zelenjavi, boste morda želeli še enkrat poskusiti. Nizka je kalorija in dober vir vlaknin, kalija, vitamina C, folata in magnezija.
Nizkoenergijska gosta
Gostota energije se nanaša na število kalorij, ki jih vsebuje hrana po teži. Živila z nizko energijsko gostoto imajo manj kalorij na gram teže, kar pomeni, da boste zaužili večji delež in porabili manj kalorij. 1/2-skodelica, ki je 80 gramov kuhane in izsušene okra ima 25 kalorij ali 0,3 kalorije na gram. Če poskušate izgubiti težo ali ohranjati zdravo težo, vam lahko pomagajo prehranjevati manj energije z nizko energijsko gostoto, kot je okra.
Ogljik in vlakna
Večina kalorij v okra prihaja iz ogljikovih hidratov, s 6 gramov na 1/2-skodelico služi. Ogljikovi hidrati so bistveno hranilo, ki ga vaše telo potrebuje za pravilno delovanje. To je tudi prednostna energija telesa. Nekateri ogljikovi hidrati v okri so izvirajo iz vsebnosti vlaken. 1/2 skodelica kuhane okra vsebuje 2 g vlaknin. Fiber je vrsta ogljikovih hidratov, ki se vaše telo ne more prebaviti in jedo več vlaknin bogate hrane lahko pomaga znižati holesterol v krvi in zmanjšati tveganje za bolezni srca.
Nekaj beljakovin, brez maščobe
Nekatere kalorije v okra izhajajo iz vsebnosti beljakovin in maščob, čeprav je količina maščobe v okusu zanke zanemarljiva. 1/2 skodelica vsebuje 1,5 g beljakovin in 0,1 g skupne maščobe. Tako kot ogljikovi hidrati, so tudi beljakovine in maščobe pomembna hranila, ki jih potrebujete za dobro zdravje. Beljakovine v hrani, kot je okra, pomagajo pri popravilu tkiva in podpirajo imunsko zdravje. Tako kot ogljikovi hidrati, maščoba v hrani zagotavlja tudi energijo in je potrebna za absorpcijo vitaminov, topnih v maščobah.
Bogat z vitamini in minerali
Okra je rastlinsko bogata s hranili, ki vam lahko pomaga pri izpolnjevanju potreb vitamina C, folne kisline, kalija in magnezija. Kot antioksidant vitamin C ščiti vaše celice pred poškodbami prostih radikalov, kar lahko zmanjša tveganje za bolezni srca in raka. Folna kislina je vitamin B, ki je še posebej pomembna za ženske v rodni dobi, saj pomaga pri preprečevanju poškodb pri rojstvu. Kalij v hrani, kot je okra, se uporablja za izdelavo mišic in razgradnjo ogljikovih hidratov v energijo. Za sintezo beljakovin potrebujete magnezij in pomagate pri krčenju in sproščanju mišic.
