Združene države so v letu 2009 proizvedle več kot 32 milijonov funtov paradižnika, po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Čeprav je vsestranski paradižnik sadje v vrtnarstvu, večina ljudi uporablja paradižnik kot zelenjavo v solatah ali italijanskih jedeh. Ne glede na to, kako si paradižnik razvrstite, redno prehranjevanje paradižnika ponuja prehranske in zdravstvene koristi.
Prehrana in kalorije
Skodelica sesekljanih ali narezanih paradižnikov vsebuje 32 kalorij, skodelica češnjevega paradižnika ima 27 kalorij, paradižnik pa ima okoli 33 kalorij. Postrezek paradižnika ima sled maščobe, približno 2 g vlaknin in 7 g ogljikovih hidratov. Paradižnik ima naravno prisoten sladkor in je dober vir vitamina C, folata, likopena in vitamina A. Likopen je kemikalija, ki naredi paradižnik rdeča, v skladu z nacionalnimi inštituti za zdravje. Potrebujete približno 2.310 do 3.000 ie vitamina A vsak dan, in skodelica paradižnika zagotavlja med 41 in 53 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa.
Vrtnine
Smernice za prehrano za Američane kažejo, da oseba, ki jedo 2.000 kalorij, porabi 2 ½ skodelice zelenjave vsak dan za optimalno zdravje. Od 17 1/2 skodelic na teden, bi morali jesti približno 5 1/2 skodelice rdeče in pomarančne zelenjave. Ob predpostavki, da jeste polovico oranžne zelenjave, kot so korenje, squash ali sladek krompir, lahko vsak teden pojedete približno 2 1/4 skodelic paradižnika. Če jeste paradižnik trikrat na teden, lahko vsakič imate 3/4 skodelice. Če jeste paradižnik vsak dan, lahko vsak dan imate približno 1/3 skodelice.
Koristi
Redno jemanje paradižnika vam daje vitamine in minerale v nizkokalorični embalaži. Če uživate nizko kalorično, lahko polnjenje hrane, kot je paradižnik, pomaga pri uravnavanju vaše telesne mase in preprečevanju nekaterih neželenih učinkov debelosti. Poleg tega Ameriško društvo za rak kaže, da čeprav ni nobenih zaključnih študij o paradižniku in njihov zaščitni učinek proti nekaterim vrstam raka, vključno s paradižniki v vaši prehrani, lahko koristijo vašemu zdravju. Kadar redno uporabljate paradižnik v vaši prehrani, izpolnjujete del vaše zelenjave.
Strategije in premisleki
Paradižnik dodaja okus solate in podmorske sendviče in predstavlja osnove mnogih italijanskih jedi. Pri uporabi konzerviranih paradižnikov kupite izdelke z nizko vsebnostjo ali brez natrija, da bi se izognili 564 mg natrija v skodelici konzerviranih konzerviranih paradižnikov. Veliko paradižnikovih juh je tudi veliko natrija. Vzemite samo 2.300 mg natrija na dan. Lahko sok svež paradižnik za domači paradižnikov sok, dodate paradižnik v juho, naredite svojo žgancev omako s svežimi paradižniki ali uporabite paradižnik iz paradižnika, da naredite svoj sončen paradižnik.
