Portobello gobe so zrele kremini gobe, ki imajo intenziven okus in mesnat teksturo. Ti gobe zagotavljajo številna osnovna hranila, vendar ne vsebujejo veliko kalorij, zaradi česar so hranljivi dodatki k prehrani. To še posebej velja, če jih uporabljate namesto mesa, ki je večje v maščobi, holesterolu in kalorij.
Hrana z nizko energijsko gostoto
Portobello gobe so dober vir vlaknin z 11 odstotki dnevne vrednosti in vsebujejo veliko vode, zaradi česar so nizke gostote energije. Živila z nizko gostoto energije, kar pomeni, da ne vsebujejo veliko kalorij na gram, vam lahko pomagajo izgubiti težo ali ohraniti zdravo težo. Lahko jeste veliko količino teh živil, ne da bi porabili zelo veliko kalorij. Na primer, celotna skodelica narezanih žara portobello na žaru ima samo 35 kalorij. Uporabite živila z nizko porabo energije namesto hrane, ki je večja v gostoti energije, kot so maščobna živila ali živila, ki so visoki v sladkorju, za najboljše rezultate pri izgubi teže.
B-vitaminske koristi
1-skodelica narezanih, kuhanih portobello gob vsebuje 15 odstotkov dnevne vrednosti za pantotensko kislino; 29 odstotkov DV za riboflavin; 38 odstotkov DV za nikelj; in 6 odstotkov DV za folat in tiamin. Ti vitamini B so bistvenega pomena za zdravo presnovo in živčni sistem ter pomagajo vzdrževati zdravo jetra, kožo, oči in lase.
Mineralna ličila
Portobello gobe so bogate z minerali. Vsaka služba zagotavlja 15 odstotkov DV za kalij, 16 odstotkov DV za fosfor, 24 odstotkov DV za baker in 38 odstotkov DV za selen. Kalij pomaga z živčnimi in mišičnimi funkcijami ter preprečuje učinke natrija na vaš krvni tlak. Fosfor je potreben za oblikovanje močnih kosti, DNA in rdečih krvničk, zato je baker pomemben za ohranjanje zdravega imunskega sistema, živcev in krvnih žil. Selen je antioksidant, ki pomaga oblikovati DNA.
Uporabite kot del zdrave prehrane
Dodajanje gob na vašo prehrano lahko pomaga povečati vnos vlaknin in zmanjšati tveganje za bolezni srca, visok holesterol in prebavne pogoje, kot so zaprtje in hemoroidi. Grill portobello kape gobe in jih jedo kot hamburgerje; jih sesekljajte in jih uporabite za zamenjavo dela mesa v mesnih omakah; ali jih dodajte v pice, juhe ali fajitas. Pečemo ali grizimo gobe za okusno stransko jed. Prepričajte se, da odstranite črne škrge ali pa bo vaša hrana postala siva barva, ki morda ni preveč privlačna.
