Jajca vsebujejo številne vitamine in hranila, vključno s beljakovinami, vitaminom B12 in vitaminom D. Kuharska jajca z maslom ali drugimi nasičenimi maščobami pa zmanjšujejo te koristi za zdravje. Kuharska jajca z oljčnim oljem veljajo za zdravo alternativo maslu. Oljčno olje vsebuje mononenasičene maščobe, ki lahko pomagajo znižati celoten holesterol, uživati raven insulina, normalizirati strjevanje krvi in zmanjšati tveganje za bolezni srca. V sredozemskih regijah, kot sta Italija in južna Francija, se jajca redno kuhajo v oljčnem olju.
Korak 1
Jajca razbijte v skledo. Obrišite jih z vilicami ali mazanjem do puhastega. To bo proizvedlo lahke, puhasto premešano jajce.
2. korak
Dajte 1 žlico oljčnega olja v skledo ali ponev brez palice. Segrejemo na srednje nizkem plamenu, tako da olje tanko prevleče dno posode. Ne dovolite, da bi olje začelo kaditi.
3. korak
Utrjena jajca vlijemo v segreto posodo. Pustite, da se jajca rahlo nastavijo, nato pa rahlo mešajte z leseno žlico, dokler ne dosežejo želene konsistence. Po okusu dodajte sol in poper.
4. korak
Odstranite jajca iz posode z lopatico. Na vrh s škropljenjem svežih sesekljanih drobnjakjev, po želji.
Stvari, ki jih potrebujete
- 4 jajca
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- Sol in poper po okusu
- 1 žlica svežih drobnjah (neobvezno)
- Spatula
- Vijak ali vilice
- Lesena žlica
- Ponev za cvrtje
Nasveti
- Kot oljčno olje lahko močno okusite jajca, uporabite olje z blagim okusom, narejeno iz zadnje pridelane oljčne pridelave, priporoča spletno mesto Izvor oljnega olja.
