Ogljikovi hidrati so hranilo, ki ga vaše telo potrebuje v velikih količinah za spodbujanje energije. Živila z ogljikovimi hidrati vsebujejo pogosto tudi druga pomembna hranila, zato je prepoved vseh njih ekstremni korak, ki ga morate jemati le ob posvetovanju z zdravnikom. Če ste na prehrani brez ogljikovih hidratov, bo vsebina vaših obrokov zelo omejena, saj boste porabili precej vseh beljakovin in maščob.
Beljakovine brez ogljika
Večina živalskih beljakovin ne vsebuje ogljikovih hidratov. To vključuje piščanca, zrezek, puranje, svinjino in ribe. Poskusite z drugimi manj pogosto porabljenimi mesmi, kot so divjačina, bivol, rac, gosi in fazan. Dietna prehrana vam ne omejuje, da si pustite kosi teh mesa - pojdite po stegnih, ribejih in maščobnih hladnih vodah, kot je losos.
Ali se izogibajte jetrni jeter, ki ima 9 gramov ogljikovih hidratov na 6 ounce. In bodite previdni s predelanimi mesnimi izdelki, kot so klobase, kanadska slanina, vroči psi in kosmiči. Nekatere od teh vsebujejo nekaj ogljikovih hidratov iz dodanih polnil, sladkorjev in konzervansov, zato pred nakupom preverite oznake o prehrani in seznam sestavin. Nekateri morski sadeži so tudi izven menija, vključno z školjkami, jastogom, kozicami in ostrimi - tudi če niso okuženi in ocvrti.
Brez mleka in jajc brez ogljika
Mleko, jogurt in nekateri siri, vključno s kočo in ricotto, vsebujejo ogljikove hidrate, zato jim ni dovoljena prehrana brez ogljikovih hidratov. Ampak, maslo in ghe, ali razjasnjeno maslo, so sprejemljivi, saj imajo samo sled ogljikovih hidratov. Ker vsebujejo manj kot 1 gram ogljikovih hidratov na porcijo, je veliko sirov vključenih v meniju brez ogljikovih hidratov. Enkrat parmezan, narezani provolon, mozzarella, Monterey Jack ali fontina, razkosani modri sir in kosi cheddar, koza in asiago so vse v redu. Občasno lahko uživate tudi v žlici navadnega kremnega sira. Uporabite kislo smetano kot začimbo in vas prosimo, da polno kremo ali pol in pol v kavo.
Jajca vseh sort so brez ogljika. Kuhajte jih v maslu ali oljčnem olju s sirom in zelišči brez ogljikovih hidratov. Jajčni nadomestki pogosto dodajo ogljikove hidrate, čeprav preverite nalepko pred uporabo.
Stranske jedi in sladica
Stranske jedi sestavljajo predvsem listnate zelenice. Pri obrokih držite približno 1/2 skodelico, ker vsebujejo sledove ogljikovih hidratov. Med vašimi najboljšimi izbirami so bok choy, brokoli florets, brokoli rabe, kitajsko zelje, endive, vodna kreša, bostonova solata, romaine, gorčično zelenjavo in daikon redkev. Za pikantni ugriz z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, s svojimi veggami izsekajte jalapeno poper in premešajte.
Če želite te zelenice pripraviti v solato, jih okusite s svežimi zelišči, kalčki iz lucerke, oljčnim oljem, rdečim ali belim vinskim kisom, srcem dlani in nekaj oljkami. Preberite oznake na komercialnih prelivih, saj so nekatere modre verzije sira brez ogljikovih hidratov. Sesekljano jajce in razrezan sir tudi v okusu ante brez dodajanja ogljikovih hidratov.
Ko hrepenite nekaj sladkega, želatina brez sladkorja je ena od vaših edinih možnosti. Morda boste lahko tudi uživali v zamrznjenem popsu brez sladkorja, če si jih sami izdelate iz nekaterih umetno sladkanih mešanic pijač brez ogljika. Nekateri sladkorni trdi sladkarije in sirupi tudi nimajo ogljikovih hidratov. Sadje, pa tudi sladkarije na osnovi mleka in žitaric so izven meja.
No-Carb dišave, olja, pijače, prigrizki in začimbe
Uporabite posušene začimbe, kot so origano, kumina, rožmarin in cimet, prosto sezono meso in domače oljčno olje. Mešanice za začimbe so morda dodale škroge kot polnila, zato preverite njihove oznake. Vsa olja so tudi brez ogljika; eksperimentirajte s kokosovim oljem za žareče meso, olje lanenega semena za posipanje na parjeni zelenjavi in orehovo olje za solatne prelive.
Svinjsko korenje je komercialno prigrizek brez ogljikovih hidratov; drugi prigrizki, ki jih lahko uživate, vključujejo trdo kuhano jajce, goveje meso in divjačino purana.
Začinjena rjava gorčica in kitajska gorčica lahko dodata okus k praženim mesom brez dodajanja ogljikovih hidratov. Nekatere brezalkoholne omake z žara, hren in vafrična omaka lahko prav tako okrepijo okus živila - preverite nalepko, da preverite, ali so brez ogljika.
Kava, čaj, dietna soda in peneča voda za pijače brez ogljikovih hidratov.
