Sirotka je tekočina, ki ostane med izdelavo sira. Sirotka v prahu je narejena iz filtrirane in posušene tekočine. Študije so testirale prednosti beljakovin sirotke za izgradnjo mišic, izgubo telesne mase in prehransko dopolnilo za boj proti boleznim, kot je diabetes. Glede na medicinski center NYU Langone so omejeni dokazi o kakršni koli medicinski uporabi beljakovine sirotke. Tipični odmerek beljakovine sirotke je 20 do 30 gramov na dan, vendar se ta količina razlikuje glede na vašo predvideno uporabo in cilje.
Izguba teže
Vprašanje "Journal of Nutrition", objavljeno 1. avgusta 2011, je objavilo študijo, ki je pokazala, da imajo koristi za zmanjšanje telesne mase 56 gramov beljakovine beljakovine sirotke, porabljene dvakrat na dan 23 tednov. Devetdeset prekomernih telesnih in debelih študentov je bilo razdeljenih v tri skupine, skupino beljakovin iz sirotke, skupino sojinih proteinov in skupino ogljikovih hidratov. Vsaka skupina je porabila enako število kalorij. Ob koncu 23-tedenske študije so imeli skupini beljakovin iz sirotke nižjo telesno maso, manjše maščobne mase in obseg pasu ter nižje ravni posteljice grelin kot skupine sojinih beljakovin in ogljikovih hidratov. Grelin, hormon, ki spodbuja lakoto, je ponavadi višji pred jedjo in ob posegu.
Rast mišic
Bodybuilding in trening moči povzroča duševno neravnovesje v vašem telesu, ki zahtevajo višjo raven vnosa beljakovin za rast mišic in okrevanje. Za uravnoteženost dušika je v skladu s pregledom, ki je bil objavljen junija 2006 v reviji "Časopis Mednarodnega društva za športno prehrano.", Potreben 1,2 do 2,2 g beljakovin na 2,2 kilograma telesne mase. ali po vadbi okrepili mišično rast in pomagali spodbuditi hipertrofijo mišic. Za rast mišic morate piti beljakovino iz sirotke pred vadbo ali po vadbi vsak dan, ko ste vadili. Če na primer vadite pet dni na teden, bi pet beljakovinskih napitkov iz sirotke povečalo vašo mišično maso. Sirotkini proteini so tudi hitro prebavni proteini, ki telesu dajejo hiter vir aminokislin, da bi pomagali zgraditi mišice. Sirotkini beljaki tudi izboljša anabolizem med dnevom, ko so se pili med obroki. Za maksimalno rast mišic in zmanjšanje izgube mišic se lahko dva pijača beljakovin iz beljakovin pijejo vsak dan treninga.
Zdravo staranje
Presnova aminokislin pri starejših se upočasni, kar povzroči izgubo mišične mase, povezano s starostjo. Dopolnitev vaše prehrane lahko zmanjša izgubo mišic in izboljša celotno metabolizem aminokislin. Hitro prebavo beljakovin iz sirotke zmanjša izgubo mišic pri starejših kot beljakovine kazeina, počasen prebavljiv protein, v skladu s študijo, objavljeno v oktobrski številki raziskave "Nutrition Research". Študija je pokazala, da je 15 g beljakovin sirotke izboljšalo vzdrževanje mišic v starejših, medtem ko zmanjšuje izgubo mišic. Dopolnjevanje vaše prehrane s beljakovinami, ki vsebujejo 15 gramov beljakovin dnevno, bo pomagalo zgraditi in vzdrževati okostične mišice, ki izboljšujejo kakovost življenja.
Dodatek za diabetes
Sirotkine beljakovine, uporabljene kot dodatek za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2, pomagajo izboljšati odziv inzulina in zmanjšati odzivnost na glukozo v krvi, je pokazala študija, objavljena v izdaji ameriškega časopisa za klinično prehrano iz julija 2005. Študija je ocenila 14 oseb s tipom 2 sladkorno bolezen, potem ko jih hranite z visokim glikemičnim indeksnim zajtrkom in kosilom ter dodate beljakovinski dodatek v nadomestnih dneh. Študija je pokazala, da so ravni krvnega sladkorja bolj konstantne in da je bil odziv z insulinom višji, ko so sirotkinje beljakovine vključili v obrok. Dodajanje dveh beljakovinskih napitkov iz sirotke na dan sedem dni na teden ali 14 beljakovinskih napitkov iz sirotke lahko bolnikom s sladkorno boleznijo tipa 2 pomaga pri uravnavanju ravni sladkorja v krvi in odzivu na insulin, zlasti kadar jemlje visoko prehransko dinamiko. Vendar pa raziskovalci trdijo, da so potrebne nadaljnje študije za preizkušanje dolgoročnih učinkov beljakovine sirotke na odziv na insulin in nadzor glukoze v krvi.
