Med je bil uporabljen kot pomemben medicinski element in kot naravno sladilo. Medtem ko detelina vsebuje ogljikove hidrate v obliki sladkorja, prav tako zagotavlja več koristi za zdravje, v nasprotju z rafiniranim namiznim sladkorjem. Deteljni med, najpogostejši tip, ki ga najdemo v trgovinah z živili, se lahko uporablja za naravno sladkanje živil in pijač.
Dejstva
Obstaja več vrst medu, odvisno od vrste cvet čebele, ki so izvlekli nektar. Aroma in barva medu se razlikuje po sorti, vendar med vrstami ni pomembne prehranske razlike. Ena žlica deteljice medu, ki je blag, svetlo obarvan med, vsebuje približno 64 kalorij in 17 gramov ogljikovih hidratov, od katerih so vsi sladkorji. Deteljni med ni pomemben vir maščob, beljakovin, vlaknin ali vitaminov in mineralov, vendar vsebuje vsebnost sledi kalcija, vitamina C, kalija in cinka.
Antioxidne in protimikrobne lastnosti
Med vsebuje različne antioksidante, ki so kemikalije, ki ščitijo telo pred prostimi radikali, ki lahko poškodujejo celice in povzročajo bolezni. Natančneje, med je vir flavonoidov, kar lahko zmanjša tveganje za nekatere vrste raka in bolezni srca. Ker encim, ki ga najdemo v medu, proizvaja vodikov peroksid, ima med lastne protimikrobne lastnosti. Ta sladek nektar se že dolgo uporablja za zdravljenje ran in ozdravitev opekline zaradi teh lastnosti.
Med in sladkorna bolezen
Zaradi visoke vsebnosti sladkorja v medu se lahko zdi neintenzivno, da bi ga diabetiki spodbudili, da bi ga pojedli. Vendar pa so študije pokazale, da vnos medu ugodno vpliva na raven sladkorja v krvi pri diabetikih, kljub vsebnosti ogljikovih hidratov. Pregledni članek iz leta 2014, objavljen v "Journal of Diabetes & Prescribing Disorders", je poročal, da je več študij pokazalo, da medu, ko se uporablja skupaj z anti-diabetičnimi zdravili, dejansko izboljša nadzor glikemije. Ti dokazi kažejo, da sladkor v medu ne vpliva na telo na enak način kot tradicionalni namizni sladkor.
Premisleki in previdnostni ukrepi
Čeprav detelina medu daje koristi, preveč sladkorja v prehrani ni dobro za vaše zdravje. Ameriško združenje za srce priporoča omejitev vnosa sladkorja na 6 žličk dnevno za ženske in 9 čajnih žlic za moške. Večina deteljnih medov, najdenih na policah trgovin z živili, so bile predelane in prečiščene, kar lahko vpliva na vsebnost antioksidantov. Če želite kar najbolje izkoristiti, poiščite med v naravni, nepredelani obliki. Poleg tega ne dajte medu dojenčkom, mlajšim od 1 leta. Med lahko vsebuje toksin klostridij botulinum, ki lahko povzroči botulizem v nedonošenčkom digestivnem sistemu.
