Čeprav beljakovine delujejo v skoraj vseh življenjskih procesih v vašem telesu, preveč dobre stvari je lahko slabo. Ker se ameriška debelost hitreje povečuje, so se mnogi obrnili na diete z visoko vsebnostjo beljakovin, da bi izgubili težo. Športniki in bodybuilders prav tako uživajo diete z visoko vsebnostjo beljakovin kot način življenja za njihove potrebe po delovanju. Vendar je prekomerno uživanje beljakovin povezano s številnimi zdravstvenimi težavami, od relativno benignih in reverzibilnih bolezni, kot so dehidracija, zaprtje in prehranske pomanjkljivosti do debelosti, bolezni srca in ledvic, odpornosti na insulin in diabetesa, raka prostate, zmanjšane funkcije ščitnice, metabolične acidoze in zmanjšana imunska funkcija.
Visok holesterol
Eden od glavnih problemov z diete z visoko vsebnostjo beljakovin je, da poudarijo, da jedo več mesa, razen tistih drugih hranilnih snovi, ki jih potrebujete. Zaradi nasičenih maščob porabite veliko količino mesa, tvegate dvig ravni holesterola v krvi, ki vas postavlja na pot do bolezni srca. Poleg tega poraba premalo ogljikovih hidratov, še posebej vlaknin, vam odvzema naravno hranilo za zniževanje holesterola. Zaradi tega Ameriško združenje za srce pravi, da ne more podpreti diete z visoko vsebnostjo beljakovin.
Napredovanje bolezni ledvic
Visoka vsebnost beljakovin v vaši prehrani lahko obdavči ledvice in povzroči pospešitev upada delovanja ledvic. Visoka vsebnost beljakovin je povezana z zvišanimi vrednostmi sečne kisline, kar je nastali odpadni proizvod, ko vaše telo zlomi beljakovine. Visoke ravni sečne kisline so pogosto predhodniki visokega krvnega tlaka in kronične bolezni ledvic. V okviru zdravstvene študije medicinskih sester so raziskovalci Harvardove univerze pregledali zdravje ledvice v višini 1.624 žensk, starejših od 11 let. V anamah interne medicine, 18. marca 2003, so poročali, da je vsakih 10 g povečanja vnosa beljakovin močno povezano s pospešenim zmanjševanjem delovanja ledvic - vendar le pri ženskah, ki so že imele blagi okvari. To bi vključevalo ženske s sladkorno boleznijo.
Osteoporoza
Neželeni učinek delovanja visoko-proteinskih dietov v ledvicah je, da povzročijo povečano izgubo kalcija skozi urin. Stalna izguba kalcija zaradi uživanja proteinov lahko poveča tveganje za osteoporozo. To se zgodi zato, ker presežek beljakovin povzroči, da boste izgubili težo vode. Med izločanjem tekočin izgubljate hranljive snovi. Feministični ženski center za zdravje poroča, da lahko za vsak dodatni 1 g živalskih beljakovin, ki jih jeste, v urinu lahko izgubite povprečno 1,75 mg kalcija. Ta prehod kalcija skozi ledvice lahko povzroči tudi ledvične kamne.
Rak
Če bi rekli, da diete z visoko vsebnostjo beljakovin povzročajo raka, bi bile zavajajoče, vendar so znanstveniki povezali ta dva na več načinov. Po raziskavi, objavljeni decembra 2006 "American Journal of Clinical Nutrition", so diete z visoko vsebnostjo beljakovin povezane z višjimi količinami snovi, ki se imenuje insulin podoben rastni faktor ali IGF-1. Raziskali so tri skupine ljudi, ki jedo različno količino beljakovin, raziskovalci so ugotovili, da so tisti, ki so jedli več kot priporočajo 0,4 g proteina na funt telesne mase, imeli več to snovi, kar je povezano s predmenopavznim rakom dojk, rakom prostate, nekaterimi vrstami raka debelega črevesa in krajša življenjska doba. Ameriško društvo za raka pravi, da je poraba beljakovin tako zavite z nasičenimi maščobami in holesterolom, da je težko razkosati in reči, katera povečuje tveganje za raka. Družba pravi, da so meso, zlasti govedina, svinjina in jagnjetina, povezani z rakom debelega črevesa in raka prostate. Poleg maščobe nastajajo tudi nevarne spojine, ko meso kuhamo pri visokih temperaturah. Samo maščobe so bile povezane z rakom debelega črevesa, rektuma, prostate in endometriji ali maternice.
Koliko je preveč?
Dietna smernica za Američane pravi, da bi večina zdravih odraslih imela od 10 do 35 odstotkov svojih dnevnih kalorij iz virov proteinov. To je približno 46 g za večino žensk in 56 g za večino moških. Inštitut za medicino ni določil, kaj imenuje "dopustna zgornja meja" beljakovin. To je raven, nad katero lahko pričakujete zdravstvene težave pri porabi preveč hranil. Zaradi pomislekov, povezanih s preveč beljakovin, je priporočljivo opozorilo, skupaj s posvetovanjem s svojim zdravstvenim delavcem. Tukaj je še en razlog. Ameriški svet o vadbi ali ACE je dejal, da vaše telo ne more shraniti dodatnih beljakovin. Ko porabite več, kot ga potrebujete, ne gre za pomoč pri izgradnji mišic. Namesto tega vaše telo obdeluje tako, da ga lahko shranite kot maščobo. Drug koristen nasvet je, da vaše beljakovine iz različnih virov. Vse to ne sme biti meso in mleko s polno maščobo. American Cancer Society podpira fižol zaradi vitaminov, mineralov in vlaknin, ki prihajajo skupaj z beljakovinami.
