Vsaka hrana, ki jo jejte, začasno vpliva na kislinsko-alkalno ravnovesje vašega telesa. Krv in druge telesne tekočine so naravno alkalne, z ozkim pH vrednostjo med 7,365 in 7,45 na kislinsko-alkalni lestvici. Živila, ki tvorijo kisline, kot so sladkor, kava in meso, imajo na telesnih tekočinah učinek kisline. Hrana, ki tvorijo alkalijo, pomaga ohranjati pH uravnotežen, vendar če si težko pojedite več kisline, ki ne vsebuje kisline, vaše telo potegne iz zalog alkalij, da vzdržuje ustrezne pH vrednosti. Večina orehov, vključno z orehi, lešniki in pekani, so rahlo do zmerno kisle, vendar ima nekaj sort alkalizirajoč učinek.
Kostanj
Nož na košarici kostanja Photo Credit: Patrick Morand / iStock / Getty Images Kostanj je najbolj alkalno oblikovalna matica. Njihov alkalizacijski učinek na telo je deloma posledica njihove visoke vsebnosti vode - kostanji so približno 52 odstotkov vode. Zaradi njihove visoke vsebnosti vlage so edini nizko-kalorični, nizko kalorični oreški. En unča suhih ali praženih kostanjev vsebuje 70 kalorij in samo 1 g maščobe. Kosti so tudi edini oreški, ki vsebujejo vitamin C, vitalno antioksidativno hranilo. 3 oz. služenje praženih ali sušenih kostanjev zagotavlja približno 45 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa vitamina C. Kosti so tudi izvrsten vir mangana in bakra ter dober vir magnezija, folne kisline in vitaminov B-1, B-2 in B -6.
Mandelj
Mandelj na površini lesa Photo Credit: michalz86 / iStock / Getty Images Manduni so hranilni gumi, zmerno alkalno oblikovani oreški. Zagotavljajo več kalcija kot katera koli druga oreška, in ta visoka vsebnost kalcija v povezavi z visoko vsebnostjo magnezija je tisto, zaradi česar nastane alkalne oblike almonds, v skladu z knjigo "pH Balance Diet." Ker mandlji so približno 60 odstotkov maščobe, tudi veliko kalorij; 1 oz. služi vsebuje nekaj več kot 170 kalorij, od tega je 102 kalorij iz zdravega srca polinenasičenih in mononenasičenih maščob. Mandelj je odličen vir beljakovin, kalija, železa, cinka in vitamina E ter dober vir antioksidativnih flavonoidov. Tako kot drugi oreški, mandlji pomagajo zmanjšati ravni LDL holesterola in nuditi zaščito pred srčnimi boleznimi.
Drugi oreški
Kaše v majhni posodi za lesa Photo Credit: tashka2000 / iStock / Getty Images Medtem ko so kostanji in mandlji priznani kot edini alkalno oblikovani oreški, ki jih večina strokovnjakov, nekateri, vključno z "Vodnik o kislega alkalnega živila", prav tako navajata kaše in makadamske orehe kot alkalno oblikovalce. Večina organov kategorizira lešnike kot rahlo kislinsko oblikovanje, toda "Enciklopedija zdravilnih živil" navaja, da so rahlo alkalne. Pinjole so ponavadi kategorizirane kot kislinsko oblikovanje, vendar jih knjiga "Alkalize or Die" razvrsti kot rahlo alkalizirajoče. Razlike v kategorizaciji pH naravne hrane v telesu so pogoste, vendar se ponavadi razlikujejo le med rahlo kislinastimi in rahlo alkalnimi. Večina strokovnjakov se strinja, da so orehi zelo kisle.
Premisleki
Kesten Photo Credit: rsester / iStock / Getty Images Tudi oreški, ki tvorijo kisline, imajo pomembno mesto v alkalno-prehranjevalni prehrani. Matice so pakirane s hranili, katerih koristi odtehtajo njihovo kislinsko ali alkalno naravo in njihovo vsebnost kalorij in maščob. Redna poraba različnih oreškov spodbuja močne kosti in zobe, znižuje ravni LDL holesterola, podpira imunski sistem, zmanjša tveganje za nastanek koronarne arterijske bolezni, poveča koncentracijo in ščiti pred celičnimi škodljivimi prostimi radikali. Alkalno oblikovanje narave kostanja in mandljev je preprosto dodatna korist za več koristi za zdravje, kar ti orehi zagotavljajo.
