Cimet je sladka, aromatična začimba in zdravilo. To je ena najstarejših začimb, znanih človeka. Njene uporabe in koristi so dokumentirane že leta 2700 B.C. po vsej Kitajski, Evropi in Egiptu. Obstajajo dve vrsti cimeta, Cejlon in kitajska (cassia). Cimet ponuja anti-strjevalne in protimikrobne prednosti, povečuje delovanje možganov in prispeva k zdravemu debelemu črevesu. Prav tako lahko pomaga pri nadzoru sladkorja v krvi pri ljudeh s sladkorno boleznijo.
Vnetje in bakterije
Tri sestavine v eteričnih oljih cimetovega lubja, ki ponujajo koristi za zdravje, vključujejo cinnamaldehid, cinnamil acetat in cinnamil alkohol. Cinnamaldehid deluje proti škodljivemu strjevanju krvnih ploščic v trombocitov, kar lahko povzroči neustrezen pretok krvi. To doseže s preprečevanjem sproščanja arahidonske kisline (maščobne kisline, odgovorne za vnetni odziv) iz celičnih membran. Cimet je tako koristen za vse bolezni, ki povzročajo vnetje, kot je revmatoidni artritis. Ker so protimikrobni, lahko cimetovi ekstrakti preprečijo rast škodljivih bakterij ali gliv, kot so tiste, ki so odgovorne za kandide ali okužbe z kvasom. Kot močno sredstvo za preprečevanje bakterij ima lahko cimet aplikacije za ohranjanje živil, ki varujejo pred mikrobnimi rastlinami nekaterih živalskih povzročiteljev bolezni.
Nadzor krvnega sladkorja
Prednosti cimeta pri nadzoru sladkorja v krvi so dobro dokumentirane. Glede na študijo v ameriškem časopisu za klinično prehrano je začimba hrano z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov s cimetom pomagala zmanjšati njen učinek na koncentracijo sladkorja v krvi udeležencev. Del tega razloga, da so obroki z ogljikovimi hidrati hitro povečali krvni sladkor, ker jih črevo hitro izprazni. Cimet zmanjšuje zvišanje krvnega sladkorja po jedi, ker upočasni hitrosti, po kateri želodec izprazni po obroku.
Cimet lahko deluje na drug način, da pomaga znižati ravni glukoze. Zdi se, da je pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2 normalna koncentracija sladkorja v krvi z izboljšanjem sposobnosti njihovih celic za odziv na insulin. To se zgodi zaradi sposobnosti spojin v cimetu, da stimulirajo insulinske receptorje. Poleg tega te spojine zavirajo encim, ki inaktivira insulinske receptorje, zato celice bolje učinkovito uporabljajo glukozo. Splošno soglasje je, da porabi približno 1/2 žličke. cimetova dnevna je učinkovita.
Zdravje Brain in črevesja
Nekatere raziskave kažejo, da aroma in okus cimetov deluje kot kognitivni stimulans, morda izboljša delovni pomnilnik, hitrost vizualnega motorja in virtualni spomin. Pozitivni zgodnji rezultati so spodbudili raziskovalce na področju Chemoreception Sciences, da bi ugotovili, ali je cimet koristen za upočasnitev ali zmanjševanje starostnega spoznavnega upada.
Cimet je odličen vir mineralnega mangana v sledovih in zelo dober vir prehranskih vlaken, železa in kalcija. Kalcij in vlakna sta močna kombinacija. Oba se vežejo na žolčne soli in jih odstranijo iz telesa. Te žolčne soli imajo zmanjšano sposobnost poškodovanja celic debelega črevesa, kar zmanjšuje tveganje za razvoj raka debelega črevesa. Ker je cimet bogat s prehranskimi vlakninami, lahko tudi olajša zaprtje.
