Z balsamskim kisom, ki izvira iz Italije, je močan in robusten okus vsem, katerim je dodan. Narejen iz sladkega grozdja v procesu, ki ni preveč drugačen od vina, je ta okusna pomoč za kuhanje odlična za aromo dajanja na zelenjavo, meso in celo sadje. Medtem ko resnični balzamični kis navaja samo dve regiji v Italiji, se komercialni balzamični kis se pogosto uporablja kot začimba na različnih jedeh, od jajc do mesa. Praženje paprike in čebule s balzamičnim kisom in oljčnim oljem povečuje naravno okus zelenjave, medtem ko je še vedno relativno nizka v kalorij in maščob.
Korak 1
Pečico ogrejte na 375 stopinj Celzija.
2. korak
Izberite papriko, ki je čvrsta in ne kaže znakov poškodb ali razbarvanja. Pick paprike z različnimi barvami, da bi dobili barvni kontrast z jedjo, zaradi česar je estetsko privlačna, čeprav to ni potrebno. Izberite čebulo, ki je čvrsta in brez škode.
3. korak
Paprika operite pod tekočo vodo s papirnato brisačo, da odstranite umazanijo.
4. korak
Odrežite steblo iz paprike z nožem in strgajte iz semen.
5. korak
Paprike narežemo na trakove ali koščke debeline približno 1/2 cm in jih postavimo v pekač ali pekač.
6. korak
Odrežite zgornji in spodnji del čebule in odlepite zunanji sloj papinje.
Korak 7
Čebulo odrežite na kose, podobne velikosti paprike, in jih dodajte v pekač ali pekač.
8. korak
Sužite 2 do 3 žlice vsakega oljčnega olja in balzamičnega kisa nad papriko in čebulo.
9. korak
Začinite papriko in čebulo s soljo, poprom in timijam ter po želji česna in rožmarina.
Korak 10
Mešajte papriko in čebulo okoli ponve z leseno žlico, da jih enakomerno prevlečete z oljem, kisom in začimbami.
Korak 11
Posodo postavite v pečico in pustite, da kuhamo 30 do 45 minut, pri čemer mešate papriko in čebulo vsakih 10 minut.
Korak 12
Odstranite posodo iz pečice, ko so paprike čvrste in čebula prosojna. Nudite takoj.
Stvari, ki jih potrebujete
- Papirnate brisače
- Nož
- Pečenka ali pekač
- Olivno olje
- Balzamični kis
- Začimbe
- Lesena žlica
Nasveti
- Majhne paprike in čebulo se lahko obrezujejo s stebelami in semeni ter praženo celoto.
