Mleko je najbolj tesno povezano z mineralnim kalcijem, ki ga morate vzdrževati močne kosti in zobe. Vendar pa je mleko bogat vir beljakovin. Po mnenju Nacionalnega sveta za mleko je 1 skodelica mleka, ki jo za prehranjevanje Američanov opredeljuje kot enostopenjski, ponuja obilo beljakovin, vitamina D in drugih nujnih hranil, ki jih potrebujete za dobro zdravje.
Vaša potreba po beljakovinah
Proteini sestavljajo vsak del telesa - tkiva, celice in organi, v skladu s centri za nadzor in preprečevanje bolezni. Beljakovine v telesu se zlomijo in jih je treba vedno zamenjati. Beljakovine v hrani, ki jo jemljejo, so sestavljene iz aminokislin, od katerih jih je 20. Vaše telo lahko sam izdeluje nekatere od teh aminokislin, druge pa morajo biti dobavljene iz virov hrane. Te se imenujejo esencialne aminokisline, ker je nujno, da jih dobite iz vaše prehrane.
Beljakovine v mleku
Po podatkih Nacionalne podatkovne baze o hranilnih virih Ministrstva za kmetijstvo je 1 skodelico mleka brez maščob vsebovalo 8,26 g beljakovin. Nacionalni svet za mlekarstvo navaja, da vam to omogoča 16 odstotkov dnevne vrednosti, ali DV, za beljakovine. Kot živalska hrana se mleko šteje za vir popolnih beljakovin ali "visoko kakovostnih beljakovin", ki vam daje vse potrebne esencialne aminokisline.
Druge ugodnosti za mleko
Ena odmerka mleka je bogata tudi z 8 drugimi bistvenimi hranili. Ena skodelica mleka zagotavlja 25 odstotkov ali več vašega DV za fosfor, riboflavin, vitamin D in kalcij; in med 10 in 25 odstotki vašega DV za nikelj, vitamine A in B ter kalij.
Predlagane storitve
Po USDA-jevi prehranski piramidi odrasli potrebujejo 3 skodelice mleka ali mlečnih izdelkov vsak dan; Otroci med 2. in 8. letom potrebujejo 2 skodelice. Da bi dobili dovolj obrokov iz skupine mleka, USDA predlaga, da pitje zmanjšane maščobe ali brez maščobe posneto mleko s hrano ali jo dodate v ovseno kašo in zgoščene juhe namesto vode. Za odrasle je priporočljivo zmanjšati maščobno ali mlečno mleko; če ste navajeni na pitje polnega mleka, prehod na 2 odstotka mleka, nato pa na 1 odstotno mleko, dokler ne končno pridobite okusa za mleko, ki je popolnoma brez maščob.
Mleko za zdravje
Mleko z nizko vsebnostjo maščob in čokoladno mleko z malo maščobe so boljše za športnike kot športne pijače, upoštevajte prehranjevalce Mayo Clinic Katherine Zeratsky in Jennifer Nelson. Majhno število študij kaže, da so ogljikovi hidrati v mleku, pa tudi beljakovine, ki jih najdemo v sirotki in kazeinu, boljše za izgradnjo mišic in popravljanje mišic po napornih aktivnostih. Če skodelica mleka ne privlači vašega okusa v obliki prigrizkov, bogatih z beljakovinami, poskusite nesladkan jogurt, zaradi česar je center za znanost na seznamu "Best Foods". Ne samo, da je jogurt dragocen vir beljakovin, vsebuje tudi bistvene hranilne snovi, kot so kalij, kalcij in vitamin B.
