Svinjski ramenski piknik je ena od dveh predelov svinjskega ramena. Druga je pečenica Bostonskega rezila, ki je zgornji del ramena. Piknik del svinjskega ramena je spodnja roka. To je relativno poceni kos mesa, ki se uporablja za priložnostne jedilnice, vključno s pikniki. Trdi, da je težka, zato je vrelišče alternativa za kuhanje, ki razkuži meso. Uporabite kuhano svinjsko ramo kot vstopnico ali v sendvičih.
Korak 1
Odstranite maščobe od svinjskega ramenskega piknika.
2. korak
Piknik s 3 do 4 kg svinjskega ramena položite v 5-kvartno nizozemsko pečico ali velik lonec.
3. korak
Napolnite lonec z vodo približno 1-2 cm nad svinjskim ramenskim piknikom.
4. korak
Po okusu dodajte sol in poper. Če želite, uporabite dodatne začimbe, kot so rožmarin, česen ali lovorjev list.
5. korak
Pustite v lonec do vrenja.
6. korak
Spustite toploto in pokrijte nizozemsko pečico s pokrovom.
Korak 7
Simmer tri ure ali dokler meso postane nežno na dotik vilice.
8. korak
Uporabite mesni termometer za testiranje za dojenost. Mesni termometer vstavite v najkrajši del svinjskega ramenskega piknika. Notranja temperatura 160 F kaže donost.
9. korak
Odstranite svinjski ramenski piknik iz lonca in rezine. Meso uporabljajte za izdelavo sendvičev za piknik ali kosilo.
Stvari, ki jih potrebujete
- Nizozemska pečica ali veliki lonec
- Mesni termometer
Nasveti
- Če želite, rezervirajte kuhinjsko tekočino, da naredite omako ali da grizite zelenjavo. Če je zamrznjen svinjski ramenski piknik, se čas kuhanja poveča za 50 odstotkov.
