Quercetin je del družine naravnih spojin, imenovanih "flavonoidi", ki jih najdemo v sadju in zelenjavi, pa tudi nekaj cvetov. Flavonoidi imajo antioksidativne lastnosti, kar pomeni, da gredo skozi telo in se borijo proti radikalom, ki poškodujejo zdrave celice. Raziskovalci na Inštitutu Linus Pauling na Univerzi v Oregonu trdijo, da je sposobnost flavonoida učinkovit antioksidant odvisna od njegove molekularne strukture in da je kvercetin eden najmočnejših antioksidantov, ker ima vse potrebne strukturne značilnosti. Quercetin se nahaja v živilih, kot so jabolka, agrumi, grozdje, temne jagode, čebula, rdeče vino in čaj. Prav tako je na voljo kot prehranski dodatek, vendar pa ameriško združenje za raka priporoča, da se zanašajo na hranilne vire kvercetina, ker hrana vsebuje tudi druge potrebne vitamine in minerale, ki delujejo s kvercetinom, da bi bila še bolj učinkovita.
Protivnetne lastnosti
Ugotovljeno je bilo, da je zdravilo Quercetin močno protivnetno. Vnetje v telesu vodi do številnih zdravstvenih težav in bolezni. Artritis je posledica vnetja med sklepi. V poročilu iz časopisa Journal of Pre-Clinical and Clinical Research (JPCCR) iz leta 2008 je navedeno, da kvercetin hitro deluje v telesu in lahko v dveh do treh dneh olajša bolečine v artritisu. (Količina kvercetina v tej študiji je bila 750 mg na dan, zagotovljena s pomočjo dodatkov.) Študija v medicinskem dnevniku iz julija 2008 "Presnova" potrjuje poročilo skupine JPCCR, da je kvercetin protivnetno, pri čemer ugotavlja, da je učinkovit zmanjšanje znakov vnetja v krvi.
Antihistaminske lastnosti
Ameriška akademija družinskih zdravnikov opisuje histamine kot snovi, ki dražijo celice v telesu. Zato povzročajo kihanje, srbenje in druge reakcije alergijskega tipa. Antihistaminik preprečuje te simptome, ker ne dovoljuje, da se histamini pritrdijo in dražijo celice.
Medicinski center Univerze v Marylandu poroča, da je v študijah s preskusnimi cevkami prikazan kvercetin, ki preprečuje sproščanje histamina.
Lastnosti proti raku
Ugotovljeno je bilo, da zdravilo Quercetin zdravi in prepreči nastanek raka. V izdaji »Journal of Experimental and Clinical Cancer Research« z dne 11. junija 2009 je razvidno, da je kvercetin zaščiten pred nastankom celic raka jeter, predvsem zaradi svoje vloge antioksidanta. Zdravilo Quercetin je tudi zdravilo za zdravljenje raka z povzročitvijo apoptoze ali "celične smrti", kot je navedeno v izdaji medicinske revije z dne 18. maja 2009, "Phytotherapy Research". Medtem ko so te študije obetavne, so bili večinoma opravljeni na miših in podganah, vendar ne na ljudeh. Ameriško društvo za raka (ACS) poroča o humani študiji, v kateri kombinacija kvercetina in kurkuminskih dodatkov zmanjša velikost in količino tumorjev rektuma. Stojalo ACS je, da bi radi videli več kliničnih preskusov o učinkih kvercetin na rak pri ljudeh, preden priporočamo dodatke. Vendar pa spodbujajo dodajanje kvercetina k prehrani s povečanjem dnevnega vnosa svežega sadja in zelenjave.
Lastnosti proti srčnemu obolenju
Znano je, da ima Quercetin zaščitne prednosti pri boleznih srca. 4. aprila 2008 izdaja "Journal of Biological Chemistry" poroča o študiji, ki prikazuje močno delovanje kvercetin proti kardiovaskularnim boleznim. V tej študiji ugotovijo, da kvercetin gre neposredno na področja arterij, ki so poškodovana ali vnetljiva, medtem ko prehitevajo zdrava območja. Medicinski center University of Maryland poroča tudi, da kvercetin lahko zaščiti pred nastankom plošče v arterijah in škodo LDL (slabega) holesterola.
