Pacientom pri raku se lahko izogne sladkorju in drugim ogljikovim hidratom. Za razliko od normalnih celic, lahko rakave celice uporabljajo le glukozo, glavno sestavino ogljikovih hidratov, kot vir energije. Z omejevanjem ogljikovih hidratov lahko okužite rakaste celice. Ni dokazov, da bolniki z rakom ne bi smeli piti mleka. Vendar je lahko visoka vsebnost estrogena v večini kravjega mleka spodbuda za bolnike z rakom dojk, da pijejo le ekološko mleko.
Rak in ogljikovi hidrati
Glukoza je prednostno gorivo celic. Ni vredno pretvoriti v energijo kot druga hranila. Kadar je glukoza omejena, lahko normalne celice v telesu presnavljajo maščobne kisline, ketonska telesa, stranski produkt iz presnove maščob in aminokisline, gradnike beljakovin. Glede na članek, ki je bil objavljen v izdaji "News Nutrition Science News" iz aprila 2000, se rakave celice presnovno razlikujejo. Večina jih nima encimov, potrebnih za presnovo maščob ali beljakovin. Zato so odvisni od glukoze. To pomeni, da če omejite ogljikove hidrate, glavni vir glukoze, lahko okužite rakaste celice. Brez glukoze lahko umrejo od gladi.
Klinične študije
V Würzburgski bolnišnici v Nemčiji je leta 2007 izvedla klinične študije o prehrani, znani kot ketogeni prehrani. Ketogenska prehrana je nizkoogljična, primerna beljakovina in prehrana z veliko maščobami, ki se je prvotno uporabljala kot zdravljenje epilepsije pri otrocih. Vendar pa je vsebnost nizkih vsebnosti ogljikovih hidratov v prehrani primerna kot povezava pri zdravljenju raka. Bolniki z rakom, ki so ga dosegli do konca sojenja v bolnišnici Wurzburg, so imeli pozitivne rezultate. Pri večini bolnikov so tumorji prenehali rasti ob koncu preskušanja.
Raziskave o mleku in raku
Ni dokazov, ki bi kazali na to, da ne smete piti mleka, če imate raka. Glede na študijo, objavljeno v oktobru 2004 izdaja "The New England Journal of Medicine", obstaja povezava med višino in rakom dojke. Očitno mleko v otroštvu lahko prispeva k večji višini, lahko pa tudi poveča tveganje za nastanek raka dojke. Študija iz leta 2004 ne kaže nobene povezave med trenutno porabo mleka in rakom dojk.
Estrogeni in rak dojke
Čeprav lahko pijete mleko, če imate raka, je lahko mleko, ki je proizvedeno v trgovini, vzrok za zaskrbljenost. Glede na članek iz izdaje "The Harvard University Gazette" iz decembra 2006, množični proizvajalci mleka ohranjajo krave za večino leta nosečnice, da bi zagotovile visoko proizvodnjo mleka. Velike količine estrogena iz nosečih krav prenesejo v mleko. Ker obstaja povezava med visokimi ravnmi estrogena in rakom dojk, se lahko bolniki z rakom dojk izognejo masovnemu mleku. Organsko mleko lahko vsebuje manj estrogena.
