Zelenjava je zdrava prehrana ljudi z diabetesom tipa 2. Če imate ta pogoj, vas spodbujajo, da jeste iz mavrice zelenjave, saj barvne izbire zagotavljajo vrsto hranil, vitaminov in mineralov. Izberite temno, listnato zelenjavo, globoke vijolične in svetlo rdeče, oranžne in rumene zelenjave, za odlične koristi za zdravje. Zelenjava so ponavadi odlični viri vlaknin in antioksidantov, poleg tega pa so nizke kalorije. Obstaja le peščica zelenjave, ki jo morajo ljudje s sladkorno boleznijo gledati, in to je zaradi vsebnosti škroba.
Zeleni
Zelena zelenjava prinaša veliko poškodb za količino kalorij. Vi ste verjetno dobili izdatno porcijo vitaminov A, C, E in K, skupaj s kalcijem, kalijem in magnezijem. Zelena zelenjava so ponavadi živila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. American Diabetes Association pravi zdrava zelena zelenjava za diabetike vključujejo beluši, brokoli, zeleno zelje, blitvo, bok Choy, špinača, brstični ohrovt, zelena, chayote, artičoke, kumare in ohrovt, skupaj z COLLARD, gorčice in lističi repe. Vendar to ni izčrpen seznam s katerim koli odsekom.
Vijolična
Deep vijolična barva označuje hrano, ki je bogata s fitonutrienti, zlasti flavonoidi, bogati z antioksidanti. Zdrava vijolična zelenjava vključuje jajčevec, vijolično zelje, repo in rutabaga. Ena skodelica repa, na primer, ima samo 57 kalorij, lepo služi 5 g beljakovin in zdravo 5 g vlaknin. Prav tako je odličen vir nekaterih B-vitaminov.
Oranžna, rdeča in rumena
S tako veliko izbiro vam nikoli ni treba uganiti, katere zelenjave so dobre za vas, ker vsebujejo pomembna hranila. Pogled na korenje, mlado koruzo, buče, paradižnik in redkvice, če želite, da se zabava s svetlo oranžne, rdeče in rumene zelenjave. Rdeči paradižniki vsebujejo visoke koncentracije likopen, močan antioksidant, ki MedlinePlus pravi pomaga, da se ubranijo pred raka prostate, pljuč, mehurja, jajčnikov, debelega črevesa in trebušne slinavke. Ameriško združenje za sladkorno bolezen priporoča squash, ker ga lahko pojedo celo leto, saj so zimske in poletne sorte squashja. Squash vsebuje dobro pomoč vitaminov A in C, nekaterih vitaminov B, plus železa in kalcija.
Belci
Razširitev kooperativne univerze v Kaliforniji pravi, da lahko bela zelenjava zmanjša tveganje za raka, bolezni srca in okužbe. Te zelenjave lahko pomagajo znižati visok holesterol in nadzor nad visokim krvnim tlakom. Nekaj zdrave bela zelenjava vsebuje cvetača, bambus poganjki, jicama, vodni kostanj, čebulo, česen in por in šalotko.
Zelenjava za omejitev
Nekatera zelenjava, pravi ameriška zveza za sladkorno bolezen, je bolje opredeliti kot škrob za namene načrtovanja obroka za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2. Vsebnost ogljikovih hidratov je lahko višja od vsebnosti druge zelenjave, kar pomeni, da morate paziti, koliko od njih lahko jeste v sedečem položaju. Združenje zahteva previdnost pri krompirju, koruzi, fižolu in grahu. To ne pomeni, da so to nezdrave zelenjave, ki jih ne smete jesti, le da bo njihov učinek na vaš krvni sladkor nekoliko bolj izrazit kot druge zelenjave.
