Beli špargljev se razlikuje od zelenih špargljev ne samo v barvi, temveč tudi na način, kako se gojijo. Med rastjo se bela šparglja ohranja od sončne svetlobe, kar preprečuje fotosintezo in posledično zeleno barvo. Beli špargljev je pokrit z močno lupino, ki je zelo grenka. To lupino je potrebno odstraniti pred kuhanjem. Žganje je hiter in enostaven način za pripravo belih belušev.
Korak 1
Spray bele špargle. Z nožem odstranite spodnji polovični del vsakega koplja. Odstranite težko lupino iz vsake koplje z zelenjavo. Zaženite tik pod vrhom vsakega koplja, z odstranjevalcem odstranite trdno prevleko, tako da obrnite gumb. Držanje konice s tremi prsti pomaga zaščititi konico, medtem ko držite konico stabilno za lupljenje.
2. korak
Vsako kopje oljčnega olja očistite. Potresemo s soljo.
3. korak
Položite seske na rešetko za žarek nad srednjo nizko vročino, pazite pa, da ne boste zlomili nobene kopje. Pogosto, vsako minuto ali tako, s kleščami preprečite gorenje. Razkritje žar je najbolje zaradi stalne pozornosti, ki je potrebna pri kuhanju. Spears so pripravljeni služiti, ko na obeh straneh svetijo rjave barve žara. Čas kuhanja se spreminja glede na specifično temperaturo žara, ki jo potrebujete, in stopnjo želje.
Stvari, ki jih potrebujete
- 1 kup belih belušev
- Nož
- Zelenjavni lupinarji
- Čopič za pecivo
- Olivno olje
- Sol
- Klešče
- Grill
