Sladki krompir je bil zrasel v Ameriki od pred prihodom Columbusa. Danes imamo na voljo veliko različnih načinov priprave teh korenastih zelenjave, ki sploh niso povezani s krompirjem. Sladki krompir je treba počasi kuhati pri visoki temperaturi, da bi spodbudili sladkorje, ki ga vsebujejo za karamelizacijo. Lahko jih pečete v celoti in jedo na enak način, kot bi si pečen beli krompir, ali pa jih lahko lupite in jih razrežete na koščke in jih pečite. Kakorkoli, zagotovo boste ustvarili zdravo in okusno stransko jed.
Pečenje celega sladkega krompirja
Korak 1
Ogrevajte pečico na 425 stopinj Celzija. Postavite kos aluminijaste folije pod stojalo, na katerega boste položili sladek krompir. To bo ulovilo kakršne koli kapljice, kar je lahko izziv, da odstranite iz pečice.
2. korak
Operite sladek krompir in jih zavijte v aluminijasto folijo. Postavite jih 4 palca drug od drugega na zgornji predel vašega pečice.
3. korak
Pecite 45 minut ali dlje. Preizkusite za donost, tako da postavite pečico in rahlo stisnete sladek krompir. To naj bi dalo preprosto pod nežnim pritiskom prstov.
4. korak
Med kuhanjem odstranite pečico in pustite, da se ohladi 10 minut. Previdno odstranite aluminijasto folijo in jo pospravite. Maslo, cimet in rjavi sladkor so okusni dodatki za pečen sladek krompir.
Pečene kocke s sladko krompirjevo pečenko
Korak 1
Ogrevajte pečico na 425 stopinj.
2. korak
Operite sladki krompir in uporabite rezanje noža, da odstranite vsa pokrita področja na koži ali brstenjače.
3. korak
Odlepite vsak sladek krompir z zelenjavo.
4. korak
Vsak sladek krompir izrežite v 1/2-palčne kocke. Kocke namestite v samotesnilno vrečko. Dodajte olivno olje k sladkemu krompirju, skupaj s soljo in rdečo papriko po okusu. Zapečatite vrečo in stresajte za enakomerno razdeljevanje olja in začimb.
5. korak
Položite v enojni plasti v 9-do-13-palčni pekač in pecite 20 minut ali dokler ne ponudite.
Stvari, ki jih potrebujete
- 4 sladek krompir
- Aluminijasta folija
- Pecilna folija
- Parni nož
- Zelenjavni lupinarji
- Rezalna deska
- 9-do-13-palčni pekač
- Samostalna embalaža za shranjevanje
- 1 do 2 tbsp. olivno olje
Nasveti
- Obloga pekača s folijo olajša čiščenje; samo potegni folijo. Sladki krompir se lahko pripravi, da je bodisi slan ali sladek. Poskusite z različnimi začimbami, da vidite, katere najbolj uživate. Sesekljani oreški, izkoščeno kokosovo olje in suho sadje so vsi dobri prelivi za pečen sladek krompir. Za nenavaden, a slasten okus, poskusite jesti sladki krompir z nizko vsebnostjo kisle smetane.
Opozorila
- Vedno pustite, da se sladki krompir ohladi vsaj 10 minut po peki, saj lahko sprosti pare, ki lahko povzročijo opekline.
