Čeprav ne morete sokati trdno sadje, kot so hruške in jabolka brez komercialnega sokovnika ali jabolčnega tiska, lahko sokate veliko sadja z opremo, ki jo že imate v vaši kuhinji. Jagode, melone in citrusi so vse dokaj preprosti za sok s preprosto opremo. Različne tehnike so potrebne, odvisno od vrste sadja, ki ga želite sok.
Priprava sadja in varnost
Pred sokom vedno čistite sadje v čisti hladni vodi, tudi če jo boste lupili. Bakterije na lupini se lahko med postopkom pilinga prenesejo v sadno pulmo, če se sadje ne opere, po podatkih U.S. Food and Drug Administration. Izrežite modrice ali slabe pike in odstranite stebla, semena ali liste. Sestavljeni sok shranjujte v hladilniku ali ga lahko zamrznete ali preprečite, da bi preprečili poškodbe.
Citrusov sok
Zelo preprost način za izdelavo svežega sadnega soka je uporaba citrusov in ročno sokovje. Citrusi imajo debele kože z mehko celulozo. Sokovnik s citrusi je zasnovan z rebrastim osrednjim postom in kanalom na dnu, ki ima odprtine, ki omogočajo, da se sok odteče, medtem ko zapusti semena in celuloze. Trčenje in pritisk osrednjega mesta proti mehki pulpi razbijejo celice in sproščajo sok. Kanal bo zajemal semena, membrane in presežne celuloze.
Melone
Mehko sadje, kot so lubenice, dišave in druge sočne melone, lahko zmešate v mešalniku. Sadje razrežite na odseke, lupite in nato na koščke. Kockasto sadje postavite v posodo mešalnika in mešajte. Po potrebi dodajte malo vode. Zmešano sadje in sok vlijemo v cedilo in pustimo, da se odteče nekaj minut. Nanesite lahki pritisk z žlico na sadnem pulpu v cedilu, da iztisnete več sokov.
Jagode
Jagode se običajno jucijo tako, da jih kuhajo najprej. Postavite jagode v težki lonec in dodajte dovolj vode, da jih plavajo. Prinesi do vrenja in odstrani z vročine, nato zmešamo s krompirjevim maslom ali težko žlico. Vrnite se nazaj in odstranite z vročine. Zalijte jagode s pirejem v cedilo, obložene s čistim, vlažnim surovcem ali muslinom in ga postavite na skledo. Naj sok kaplja eno uro ali tako. Stisnite pletenico, ko je dovolj hladna, da se ročaj, da izteče vse sokove.
