Phytoestrogeni so razred kemikalij, ki imajo hormonske lastnosti. Natančneje, se lahko obnašajo kot ženski hormonski estrogen enkrat znotraj telesa. Te spojine, ki so bile preučevane zaradi njihovega potenciala, da vplivajo na tveganje za nastanek raka dojke, najdemo predvsem v različnih vrstah fižola in nekaterih drugih živil z visoko vsebnostjo vlaken.
Phytoestrogen Basics
Phytoestrogeni lahko delujejo na različne načine znotraj telesa. Medtem ko posnemajo učinek estrogena pri majhnih odmerkih, lahko dejansko blokirajo človeški estrogen pri visokih odmerkih, ugotavlja Univerza Cornell. Poleg tega lahko fitoestrogeni motijo rast tumorskih celic, kar lahko pomaga preprečiti raka ali lahko spremeni procese DNA, kar bi lahko imelo škodljive učinke. Zaradi različnih vedenj fitoestrogenov ni nobenih konkretnih dokazov o tem, ali lahko pomagajo preprečiti raka na dojkah in drugih rakov, ki so odvisni od hormonov, kot so jajčniki in maternica.
Trije razredi fitoestrogenov
Glede na Univerzo Cornell lahko najdemo tri različne vrste fitoestrogenov v več kot 300 živilih. En razred, izoflavoni, najdemo v stročnicah - sojo so glavni vir te oblike fitoestrogena. Drugi razred fitoestrogenov, znan kot lignans, se nahaja v živilih z visoko vsebnostjo vlaken, vključno z lanom, brans, fižolom in žitom. Končno, kumestanci lahko najdemo v različnih vrstah fižola, vključno s pinto fižolom, zdrobljenim grahom in lima fižolom.
Najbogatejši viri
Najbogatejši viri fitoestrogenov v človeški prehrani so soja, rdeča detelja, cela zrna in laneno seme. Zelišča z visokimi koncentracijami fitoestrogenov vključujejo hmelj, timijan, sladkor in verbena, ugotavlja medicinski center NYU Langone. Nekatera zelišča so pogosto mislila, da imajo fitoestrogene, ki v resnici ne vključujejo pile palmetto, divjega jama, čaše, ginsenga, črnega cohosha in dong quaija. Vendar pa lahko ta zelišča posnemajo učinke estrogena v določenih pogojih.
Varnost
Inštitut Linus Pauling ugotavlja, da je dolgoročna varnost visokih odmerkov dodatkov, ki vsebujejo eno obliko fitoestrogenov, soje izoflavonov, še vedno nejasna. Medtem ko je treba prehrambene izdelke, ki vsebujejo sojine in sojine izdelke, štejejo za varne, se je morda najbolje izogniti sojinim dodatkom, ker lahko vsebujejo višje ravni fitoestrogenov. Živila, ki vsebujejo fitoestrogene, so verjetno varna in na splošno veljajo za zdrave.
