Ko ljudje razmišljajo o rdečem mesu, je pogosto govedina prva stvar, na katero se spominjate. Kljub rdečemu mesu, ki je odličen vir beljakovin, železa in cinka, zdravstveni delavci opozarjajo potrošnike, da omejijo rdeče meso v svojih dietah zaradi vsebnosti nasičenih maščob. Sicer pa lahko najdete tudi pusto rdeče meso.
Ugriz Bison
Bisonovo meso. Fotografiranje: Jaimie Duplass / Hemera / Getty Images Meso Bison, imenovano tudi bivolsko meso, je podobno govedu po videzu in okusu, vendar ima manj maščob in je bolj hranljivo gosto. 3-unčna služba kuhanega bizona vsebuje 20 gramov beljakovin in 202 kalorij. V istem služenju bizonalnega mesa je 13 gramov skupne maščobe, približno 5 gramov pa iz nasičenih maščob. Bison zagotavlja 15 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa železa in je visoko vsebnost vitamina B-12, niacina, B-6, selena, cinka in fosforja.
Noj masti
Sveže meso noj. Fotografiranje: sasimoto / iStock / Getty Images Čeprav je norica ptica, to ni perutnina. Nojovo meso je rdeče meso in ga priporoča ameriško združenje za sladkorno bolezen. Trije unci kuhanega vrha noja na vrhu imajo 24 gramov beljakovin, kar je 48 odstotkov RDA. Na voljo je 132 kalorij v 3-unci, 30 kalorij, ki prihajajo iz maščob. V mesu noja je le 1,12 g nasičenih maščob. Druga 2 grama maščobe v nojevem mesu so mononenasičeni, omega-6 maščobne kisline in transmaščobne kisline. Noj mesa je zelo veliko v selenu, cinku, fosforju, železu in vitaminu B-12.
Venison Cuts
Zrezek z ognjem. Fotografija kredita: atomich / iStock / Getty Images Vrana ali jelenovo meso je malo kalorično, pusto rdeče meso s samo 94 kalorijami v 3-unčo, ki služi surovo divjačino. 3-unčna porcija brazdene divjačine vsebuje 162 kalorij. To je 8 odstotkov dnevne prehrane za 2000 kalorij. V divjačini ima samo 1,7 g nasičenih maščob in 3,36 g skupne maščobe, kar zagotavlja 5 odstotkov dnevne vrednosti skupne maščobe. 3-unčna kromirana brazda vsebuje 30,8 gramov beljakovin in 4,26 miligrama železa. Venerina je tudi dober vir niacina in riboflavina.
Pobiranje zmagovalca
Konjske klobase. Fotografije: AndreySt / iStock / Getty Images V Združenih državah je še vedno tabu, ki jedo konjsko meso. Toda v Italiji in drugih predelih Evrope in Azije se konjsko meso šteje za poslastico. Konjsko meso, ki vsebuje 3 unč, vsebuje približno 138 kalorij. Isti kos kuhane konjske mesnine vsebuje 23,9 g beljakovin in le 1,6 g nasičenih maščob. Druge maščobe v konjskem mesu so hranljive omega-3 maščobne kisline alfa-linolenske in palmitoleinske kisline. Konjsko meso zagotavlja 21 odstotkov dnevne vrednosti železa in 26 odstotkov dnevne vrednosti cinka. Obstaja 2,69 mikrogramov vitamina B-12, kar je 45 odstotkov priporočene dnevne vrednosti.
